1、原料：鸡爪、八角、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、陈醋、香油。
2、鸡爪洗干净，切开边。
3、锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。
4、放入蒜末、姜丝、葱花。
5、加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。
6、煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。把水倒掉。
7、加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时，期间搅拌几次。