1、材料：猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、食盐适量。
2、莲藕去皮，刨细丝，剁碎。
3、猪肉馅加葱花，莲藕。
4、磕入鸡蛋，玉米淀粉。
5、再加入生抽，食盐，胡椒粉，蚝油，搅拌上劲。
6、虎口挤出肉丸子形状。
7、五成油温放入丸子，炸至定型后捞出。
8、复炸全熟即可。