1、主料：莴笋1根。辅料：红辣椒丝若干。配料：盐半勺、糖半勺、鸡精半勺、香醋1勺、香油1勺、莴笋1根。
2、莴笋削皮洗净，刨丝。
3、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。
4、放入半勺鸡精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。
5、充分搅拌均匀即可。