1、材料：对虾干50克，豆腐干丝100克。
2、配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量。
3、调味：油、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、糖各适量
4、虾干首先用水洗干净。用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。
5、把豆腐干丝用开水滚一下捞起。
6、热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。
7、把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。