1、用料较多，有腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量，后加入少许香菜。
2、花蛤、大头虾、海鲜菇、冬瓜。
3、大头虾去须洗净。
4、冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断。
5、锅内水开放入大头虾。
6、放入花蛤。
7、放黄酒煮5分钟。
8、放入海鲜菇。
9、放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火。