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豆角炒的有点脆有毒吗

2023-05-09 来源：飒榕旅游知识分享网

豆角炒的脆不一定有毒。豆角本身含有草酸，长时间加热后会产生草酸钙结晶，可能刺激胃肠道或形成肾结石，但不会导致急性中毒。因此，在烹饪豆角时，应确保完全煮熟，特别是幼嫩的豆角更应该加热至软化。此外，建议豆角炒制时不要用铁锅或铜锅，因为这些金属会促进草酸的生成。总的来说，适量食用烹煮完全的豆角并没有太大问题。
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