1、第一次用菜板的时候，我们不能够直接使用，需要用清水冲一下，然后在菜板上面撒一些盐，将菜板浸泡在温水当中，等盐全部都融化，用小刷子反复的洗刷，或者用钢丝球沾取洗洁精，轻轻的洗刷，洗刷完之后，用清水冲洗之后，我们放在阳光下晾干就可以了。
2、有些新菜板刚买回来的时候是有一层薄膜包住的，为了防止很多脏东西沾染在菜板上，所以厂家一般情况下都会这么做，我们刚买回来的时候，先将这个薄膜拆掉，拆掉之后，还是需要进行清洗的，因为里面可能还有很多的异味。我们可以在里面滴一些醋和盐，浸泡20分钟之后，用洗洁精加上钢丝球，轻轻的搓洗之后，用清水冲洗干净，晾干就可以了。