1、绿豆洗净，倒在洗净的蒸笼上铺开。加入清水，水面刚好与绿豆齐平。表面盖一张湿屉布，放在阴凉处。
2、第二天中午，绿豆长出针头大小的小芽。
3、第三天上午，芽尖长至约1厘米。
4、第四天清晨，芽尖长处须根，并穿过缝隙，伸入底盘的水中。
5、第四天傍晚，连根带茎，豆芽长约寸许。
6、第五天清晨，豆芽站立起来，顶到屉布，根茎长约2寸。