杏鲍菇是生活中一种常见的美味又营养的食物，那么对于怀孕孕妇、产妇及婴幼儿能吃杏鲍菇吗？
杏鲍菇别名刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇，被人们称作“平菇王”、“干贝菇”，是近年来开发的珍稀可食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚，食用起来有杏仁味和鲍鱼的口感，而且菌柄比菌盖口感更佳。杏鲍菇兼有食用、药用和食疗价值，我国栽种较为广泛，颇受人们的喜爱。
孕妇能吃杏鲍菇吗？
能吃
对准妈妈的好处：杏鲍菇鲜美嫩滑，散发独特的杏香味，有开胃的功效，可以提高准妈妈的食欲，丰富的碳水化合物也能为准妈妈补充能量。孕期容易发生便秘，杏鲍菇中蛋白质、膳食纤维比较丰富，准妈妈适量食用可以有效解决便秘问题。此外，杏鲍菇还能降低血脂和胆固醇，保护准妈妈的心血管健康。孕期适量食用保健效果极佳。
对胎儿的好处：杏鲍菇富含优质蛋白和碳水化合物，且脂肪含量低，是滋补的上品，准妈妈多食有助于促进胎儿的生长发育。特别值得一提的是杏鲍菇富含叶酸，能有效预防胎儿先天畸形，此外丰富的钙、铁等矿物质，还能预防宝宝出生后贫血，促进胎儿的骨骼、牙齿发育。
产妇能吃杏鲍菇吗？
能吃
杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，产妇适量补充可以及时补充体力，增强免疫力，防治便秘，让身体尽快恢复。杏鲍菇不仅营养丰富，而且口感好，可以增进食欲，促进消化，有助于提高乳汁质量。杏鲍菇中丰富的叶酸、烟酸等维生素养分，对于母乳宝宝的神经系统、智力发育均有莫大的益处。
婴幼儿能吃杏鲍菇吗？
能吃
杏鲍菇口感好，能改善宝宝的食欲，此外矿物质、维生素含量突出，非过敏体质的婴幼儿适量补充，能增强体质，为身体发育提供充足的营养，有助于宝宝健康成长。杏鲍菇热量不高，可以避免幼儿肥胖症，建议妈妈把杏鲍菇切碎煮熟后喂食给宝宝。
杏鲍菇选购技巧
肉质丰厚紧实，菇型圆整，菌杆壮实、呈乳白色，散发杏仁香味者为质佳。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇富含碳水化合物、叶酸、膳食纤维、钙、烟酸等多种营养元素，口感嫩滑，是营养保健的佳品。杏鲍菇有开胃消食、润肠通便、美肤抗癌、降脂降胆固醇等功效，可以增强机体免疫力，保护心血管的健康。
杏鲍菇的营养成分
碳水化合物
含量：8.3g/100g
功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
蛋白质
含量：1.3g/100g
功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
膳食纤维
含量：2.1g/100g
功效：清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
钙
含量：13mg/100g
功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
磷
含量：66mg/100g
功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
维生素B1
含量：0.03mg/100g
功效：改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。
维生素B2
含量：0.14mg/100g
功效：促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。
维生素E
含量：0.6mg/100g
功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
维生素B9
含量：42.9μg/100g
功效：是胎儿生长发育必不可少的营养素，备孕期和孕初补充可有效预防胎儿神经管发育缺陷畸形。
维生素B3
含量：3.68mg/100g
功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
相克食物
杏鲍菇+鹌鹑肉：同食易生痔疮。
杏鲍菇+鹌鹑蛋：同食易生黑痣。