高压锅清炖整只老母鸡怎样做
2022-04-03
来源：飒榕旅游知识分享网
1、主料：母鸡1000克。
2、调料：姜150克，料酒20克，盐5克。
3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。
4、姜去皮切厚片。
5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
显示全文
1、主料：母鸡1000克。
2、调料：姜150克，料酒20克，盐5克。
3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。
4、姜去皮切厚片。
5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。