土豆的学名叫做马铃薯，不少人都非常喜欢吃。而且土豆的吃法很多，可以做成炒菜，还可以蒸熟了做为主食，当然最受欢迎的做法就是炸着吃。那么孕妇可以吃土豆吗？一起来看文章了解一下吧!
怀孕能吃土豆吗
怀孕的时候可以吃土豆，但是一定要注意选择土豆，已经发芽、腐坏的千万不要吃，另外烹饪的方法也很重要。
最好可以炒着吃或者就是放在锅上蒸熟，用土豆来替代米饭，其他过度加工的做法都太健康，不适合孕妇食用。
孕妇吃土豆的禁忌
1、忌连皮吃
孕妇在吃土豆的时候，一定要记住，不能够给连着皮吃的，这是很容易会引起中毒的情况的，希望大家能够注意。
这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。
还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
对于一些脾胃虚寒的人来说，最好是要谨慎食用的，因为很有可能够会导致腹泻的情况的发生的，希望大家能够了解。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
4、忌吃冷冻的土豆
土豆其实是一种非常容易保存的蔬菜，只要放在干燥阴凉的地方就可以了，千万不要把它放到冰箱，冻坏了就不能吃了。
土豆的营养价值1、富含淀粉
土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当(很丰富)，其蛋白质含量亦与米面相当(很一般)，脂肪含量也与米面相仿(很少)。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。
2、富含维生素C
土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
3、胡萝卜素较丰富
土豆中含有较为丰富的胡萝卜素，它的含量远远的大于米面中的含量。但是有报道称，土豆中含有胡萝卜素的含量的胡萝卜的两倍，其实这是不正确的。
4、富含钾
土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
哪些人不宜吃土豆
1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。
主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
2、久放的土豆不能够吃，因为放久的土豆里面含有的生物碱比较多，如果孕妇经常食用放久的土豆，会容易导致胎儿的正常发育，会让孩子畸形。
3、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
5、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
总结：土豆在孕期也是可以吃的，如果你非常喜欢吃土豆的话，可以试试看用来代替每天的一碗米饭，这样不但可以解馋，而且营养很丰富，另外还会有帮助瘦身的作用哦!希望今天的文章可以帮助到大家!