酸奶冷冻做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:22

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-09-15 22:28

1、将吉利丁放入水里软化；酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感；

2、把泡好的吉利丁隔水加热融化；加入柠檬汁拌匀；若凝固，请再度浸泡热水加热；

3、将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固；

4、在酸奶冻淋上草莓酱；挤上鲜奶油；再摆上装饰叶即可。

懂视网 时间：2022-09-16 15:25

1、将吉利丁放入水里软化。

2、酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感。

3、把泡好的吉利丁隔水加热融化。

4、加入柠檬汁拌匀。

5、把2加入到4中，搅拌均匀。若凝固，请再度浸泡热水加热。

6、将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固。

7、在酸奶冻淋上草莓酱。

8、挤上鲜奶油。

9、再摆上装饰叶即可。

懂视网 时间：2022-09-23 23:24

1、老酸奶准备好，吉利丁粉放入水里泡透。

2、模具用油纸铺好，芒果切丁，红心火龙果切丁，纯牛奶，淡奶油，白砂糖都放入小奶锅，边小火加热边搅拌，糖很快就化了，加热到五六十度就关火。

3、加入泡好的吉利丁粉，搅拌用余温融化，酸奶放入打蛋盆里，把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆，搅拌均匀。

4、模具里铺一层水果，倒入一层奶液，高度和水果齐平就行，放入冰箱冷藏二十分钟就可以了，略微凝固就行。

5、再铺一层水果，倒入和刚才一样多的液体，冷藏二十分钟，然后再来一次，不要把水果个液体一起加入，不然水果会沉到最下面，出现分层，水果分布就不均匀了，就要这样一层一层的做。

6、冰箱冷藏四个小时或者隔夜，脱模切块，好看又好吃！

热心网友 时间：2023-09-18 03:41

一、原味酸奶果冻

材料：明胶7g，水60ml，牛奶100ml，鲜奶油100ml，纯酸奶200ml

砂糖50g，柠檬汁45ml

做法：

1、加水于明胶，浸泡二十分钟。

2、加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分钟的水与明胶，直到完全溶解。

3、加砂糖与酸奶，搅拌溶解直到变得滑软。

4、倒入柠檬汁，混合搅拌。

5、倒入模具或者是容器中，冷却凝固，即可食用。

小秘诀：如果酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。

二、草莓酸奶果冻

材料：草莓味酸奶120克，牛奶120克，细砂糖30克，明胶6克

做法：

1、将明胶用冰水泡发备用。牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去；小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖融化后离火（约加热到50到60度左右）。

2、将泡发的明胶放进热牛奶内，用小勺搅拌至明胶完全融化在牛奶里；将草莓酸奶倒进牛奶里。

3、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液；将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。

4、将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。轻轻地掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。