卤鸡胗家常做法,正宗卤鸡胗怎么做
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卤鸡胗的做法
1.
主料： 鸡胗
2.
把鸡胗反复清洗干净
3.
锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可
4.
将其捞出，再次洗净备用
5.
制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜
6.
放入备用的鸡胗
7.
烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右
8.
即可出锅装盘
9.
切片后上桌食用
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材料
主料：鸡胗250g；
辅料：八角2个、香叶3片、干辣椒4个、桂皮1小块、五香粉1茶匙、葱2段、冰糖适量、姜片适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量
香辣卤鸡胗
1
鸡胗彻底洗干净
2
入锅焯水
3
捞出用凉水冲洗干净，切成花状（只是为了好看，可不切）
4
鸡胗放入锅里，加入葱段，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，再倒多点酱油，蚝油和适量料酒，加清水没过鸡胗
5
加入1茶匙五香粉，味道会更香，盖上盖开始烧
6
烧到水干了一大半时，倒入适量冰糖再烧一会
7
煮好关火后，放置锅内焖泡一会更入味
小贴士
如果加足够酱油够咸度就不用加盐了，冰糖按自己喜好去加，加冰糖不仅可以更上色，味道也更好。
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不晓得
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卤鸡胗的做法
1.
主料： 鸡胗
2.
把鸡胗反复清洗干净
3.
锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可
4.
将其捞出，再次洗净备用
5.
制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜
6.
放入备用的鸡胗
7.
烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右
8.
即可出锅装盘
9.
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材料
主料：鸡胗250g；
辅料：八角2个、香叶3片、干辣椒4个、桂皮1小块、五香粉1茶匙、葱2段、冰糖适量、姜片适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量
香辣卤鸡胗
1
鸡胗彻底洗干净
2
入锅焯水
3
捞出用凉水冲洗干净，切成花状（只是为了好看，可不切）
4
鸡胗放入锅里，加入葱段，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，再倒多点酱油，蚝油和适量料酒，加清水没过鸡胗
5
加入1茶匙五香粉，味道会更香，盖上盖开始烧
6
烧到水干了一大半时，倒入适量冰糖再烧一会
7
煮好关火后，放置锅内焖泡一会更入味
小贴士
如果加足够酱油够咸度就不用加盐了，冰糖按自己喜好去加，加冰糖不仅可以更上色，味道也更好。
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