卤鸡胗的做法最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 18:24
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时间：2022-06-04 02:09
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食材明细主料
鸡胗500克
辅料
盐1匙
淀粉适量
生抽2匙
老抽1匙
炖鸡调料包1包
大料适量
五香口味
卤鸡胗的做法步骤
1鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。
2用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。
3锅中加冷水，下入鸡胗。
4凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。
5炖鸡调料包，一袋。
6配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。
7做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
8待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
9选择排骨清香档10分钟。
10煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜
11捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。
小窍门
炖鸡调料包，调料很丰富，完全满足要求。喜欢口更重一些的，调料包用两包，再加一些盐。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
