介绍下家庭自晒腊肉的常见做法?
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1、选好肉放在大盘子里腌，说到腌料，我要啰嗦几句，腌腊肉一定要放酒，高度数酒为好，五粮液、茅台也不区，西凤都几好，我在老美地界，哪里找得到这些，一跺脚，放了较高度的白兰地，居然还不错。
再就是要放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手翻啊翻地搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀。
2、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线。
3、穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气来侵。
4、在厨房最好挂在较吸湿的地方。
5、晒了十日左右，看见腊肉干了，就一分为二，放进密实袋里，放在冰箱保存。
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原料：五花肉、叉烧酱、高度白酒、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖。
做法步骤：
第1步、新鲜五花肉。
第2步、配料。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味）
第3步、用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。
第4步、放入盐和白花椒粉。
第5步、冰糖。
第6步、放入生抽、叉烧酱。
第7步、用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟）
第8步、翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子）
第9步、早晚拿出来翻动一次。
第10步、准备好绳子。
第11步、腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。
第12步、肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。
第13步、稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。
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自制腊肉
原料：五花肉、叉烧酱、高度白酒、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖。
做法步骤：
第1步、新鲜五花肉。
第2步、配料。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味）
第3步、用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。
第4步、放入盐和白花椒粉。
第5步、冰糖。
第6步、放入生抽、叉烧酱。
第7步、用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟）
第8步、翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子）
第9步、早晚拿出来翻动一次。
第10步、准备好绳子。
第11步、腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。
第12步、肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。
第13步、稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。
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买新鲜的五花肉，配制料汁，（酱油，花椒、八角姜片、盐、白酒），把肉放进去腌两天，把腌好的肉用绳子绑起来，挂在阳光的地方晾晒一周左右的时间就可以了
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首先我们要把腊肉腌制完成后然首先我们要把腊肉腌制完成后，然后放到有阳光的地方进行通风晾晒
