八宝饭怎么熬糖汁
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发布时间：2022-04-23 18:04
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懂视网
时间：2022-10-09 07:08
1、花生米40g，杏仁40g，瓜子仁40g，枸杞40g，大红枣30g，黑芝麻20g，绵白糖150g，麦芽糖2汤匙，色拉油1汤匙。
2、备好材料坚果都是熟的，红枣去核切小丁备用。
3、方烤盘上铺上保鲜膜，一会儿装糖。
4、锅里放油小火烧，放糖和麦芽糖慢慢炒。
5、炒到全部融化。
6、用筷子蘸点糖稀，放冷水里冷却凝固，拎上来尝尝，黏牙就再熬糖。
7、把准备的食材全部放进锅里，快速翻炒均匀。
8、盛到方烤盘里，上面盖上油纸或者保鲜膜，带手套压平整。
9、稍微冷却后，放砧板上切成块，切的比较累，完全冷却，装进密封罐。
热心网友
时间：2023-01-10 04:01
八宝饭熬糖汁的方法
食材
水 一碗
白糖 二两
淀粉 两满勺
干桂花 一匙
橙汁 少量
方法/步骤
首先是把水烧开。烧水的量根据做八宝饭的量来定，一般一碗八宝饭一碗水（饭碗大小）就够了，如果水有所增多，糖和淀粉也要随之增多，否则汤汁会不够浓稠。
然后就是将白糖加进水里。白糖下水的时候可以边加边搅拌，直到白糖全部融化。可以在白糖煮化以后尝一下糖水（小心烫），根据自己的口味适当添加白糖。
糖水煮的过程中可以勾兑淀粉，两满勺淀粉加上一勺水搅拌均匀后倒进烧开的糖水里继续煮。一般水：糖：淀粉的质量比是6:4:1。
当糖汁继续煮的时候可以根据自己的口味添加适当的橙汁，酸酸的橙汁会完美地和糖水结合在一起让八宝汤汁甜而不腻，当然嗜甜的小伙伴可以不加。
当汤汁变得浓稠即将出锅的时候可以加上晒干的桂花啦。晒干的桂花具有特殊的香气，无论是做甜点还是泡茶都是很好的材料，把桂花加进糖水里，糖水不止味道尝起来是甜甜的，闻起来也特别的香哦！
桂花不用一直煮，放进去两分钟就可以出锅的，这时候把香甜的汤汁加到蒸好的八宝饭上就大功告成了，快尝尝是不是很美味呢！
注意事项
糖汁煮到浓稠就可以出锅了哟！
