鸭子怎么能烧烂?
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发布时间：2022-04-23 18:08
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热心网友
时间：2022-05-11 22:03
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
一、啤酒鸭的做法
1、食材：
鸭子 半片
啤酒 1听
干红辣椒 少许
八角 2枚
肉桂 1小块
生抽 少许
陈皮 少许
色拉油 1小勺
2、做法：
（1）锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
（2）锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
（3）大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可(15分钟为铸铁锅时间，一般不锈钢锅建议30分钟)。
二、老鸡炖煮容易烂的小窍门
1、老鸡在杀之前先滔下一汤匙醋，并要捏紧鸡的咀防止吐出，然后再杀。炖煮时要用慢火，就会烂得快些。
2、炖老鸡时，放几只风仙花籽或3～4片山楂，可使老鸡易烂．
3、炖老鸡时，加入黄豆1～2把同煮，则老鸡易炖烂。
4、用几块生木瓜煮老母鸡，也容易煮烂。因为生木瓜中含有乳白的木瓜酵素，能分解肉类蛋白。
热心网友
时间：2022-05-11 23:21
现在的鸭子都是用饲料喂大的，很容易就熟了，但如过顿的时间过长的时候就会把肉顿老，就不那么好咬了，就是楼主说的，怎么也顿不烂
热心网友
时间：2022-05-12 00:56
先放水里煮会儿，去血水，然后沥干放油里面煎或是炸（看条件了）。炸到金*后，再放入锅里加调料（自己的喜好）然后煮上半小时以上，香哦，好吃哦，这是前天我实验做酱鸭的过程，好吃死了
热心网友
时间：2022-05-12 02:47
用沙锅小火,3小时肯定烂
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时间：2022-05-12 04:55
用高压锅呗
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时间：2022-05-11 22:03
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
一、啤酒鸭的做法
1、食材：
鸭子 半片
啤酒 1听
干红辣椒 少许
八角 2枚
肉桂 1小块
生抽 少许
陈皮 少许
色拉油 1小勺
2、做法：
（1）锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
（2）锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
（3）大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可(15分钟为铸铁锅时间，一般不锈钢锅建议30分钟)。
二、老鸡炖煮容易烂的小窍门
1、老鸡在杀之前先滔下一汤匙醋，并要捏紧鸡的咀防止吐出，然后再杀。炖煮时要用慢火，就会烂得快些。
2、炖老鸡时，放几只风仙花籽或3～4片山楂，可使老鸡易烂．
3、炖老鸡时，加入黄豆1～2把同煮，则老鸡易炖烂。
4、用几块生木瓜煮老母鸡，也容易煮烂。因为生木瓜中含有乳白的木瓜酵素，能分解肉类蛋白。
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时间：2022-05-11 23:21
现在的鸭子都是用饲料喂大的，很容易就熟了，但如过顿的时间过长的时候就会把肉顿老，就不那么好咬了，就是楼主说的，怎么也顿不烂
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时间：2022-05-12 00:56
先放水里煮会儿，去血水，然后沥干放油里面煎或是炸（看条件了）。炸到金*后，再放入锅里加调料（自己的喜好）然后煮上半小时以上，香哦，好吃哦，这是前天我实验做酱鸭的过程，好吃死了
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时间：2022-05-12 02:47
用沙锅小火,3小时肯定烂
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时间：2022-05-12 04:55
用高压锅呗
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时间：2022-05-11 22:03
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
一、啤酒鸭的做法
1、食材：
鸭子 半片
啤酒 1听
干红辣椒 少许
八角 2枚
肉桂 1小块
生抽 少许
陈皮 少许
色拉油 1小勺
2、做法：
（1）锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
（2）锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
（3）大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可(15分钟为铸铁锅时间，一般不锈钢锅建议30分钟)。
二、老鸡炖煮容易烂的小窍门
1、老鸡在杀之前先滔下一汤匙醋，并要捏紧鸡的咀防止吐出，然后再杀。炖煮时要用慢火，就会烂得快些。
2、炖老鸡时，放几只风仙花籽或3～4片山楂，可使老鸡易烂．
3、炖老鸡时，加入黄豆1～2把同煮，则老鸡易炖烂。
4、用几块生木瓜煮老母鸡，也容易煮烂。因为生木瓜中含有乳白的木瓜酵素，能分解肉类蛋白。
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时间：2022-05-11 23:21
现在的鸭子都是用饲料喂大的，很容易就熟了，但如过顿的时间过长的时候就会把肉顿老，就不那么好咬了，就是楼主说的，怎么也顿不烂
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时间：2022-05-12 00:56
先放水里煮会儿，去血水，然后沥干放油里面煎或是炸（看条件了）。炸到金*后，再放入锅里加调料（自己的喜好）然后煮上半小时以上，香哦，好吃哦，这是前天我实验做酱鸭的过程，好吃死了
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时间：2022-05-12 02:47
用沙锅小火,3小时肯定烂
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时间：2022-05-12 04:55
用高压锅呗
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时间：2022-05-11 22:03
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
一、啤酒鸭的做法
1、食材：
鸭子 半片
啤酒 1听
干红辣椒 少许
八角 2枚
肉桂 1小块
生抽 少许
陈皮 少许
色拉油 1小勺
2、做法：
（1）锅子烧热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油时继续煸炒，炒到表皮微微变色时盛出备用。
（2）锅中加入1小勺色拉油，加入姜片，蒜头，干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟，加入少许生抽，桂皮、八角、陈皮继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜。
（3）大火烧开后盖上盖子转中火，烧15分钟即可(15分钟为铸铁锅时间，一般不锈钢锅建议30分钟)。
二、老鸡炖煮容易烂的小窍门
1、老鸡在杀之前先滔下一汤匙醋，并要捏紧鸡的咀防止吐出，然后再杀。炖煮时要用慢火，就会烂得快些。
2、炖老鸡时，放几只风仙花籽或3～4片山楂，可使老鸡易烂．
3、炖老鸡时，加入黄豆1～2把同煮，则老鸡易炖烂。
4、用几块生木瓜煮老母鸡，也容易煮烂。因为生木瓜中含有乳白的木瓜酵素，能分解肉类蛋白。
热心网友
时间：2022-05-11 23:21
现在的鸭子都是用饲料喂大的，很容易就熟了，但如过顿的时间过长的时候就会把肉顿老，就不那么好咬了，就是楼主说的，怎么也顿不烂
热心网友
时间：2022-05-12 00:56
先放水里煮会儿，去血水，然后沥干放油里面煎或是炸（看条件了）。炸到金*后，再放入锅里加调料（自己的喜好）然后煮上半小时以上，香哦，好吃哦，这是前天我实验做酱鸭的过程，好吃死了
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时间：2022-05-12 02:47
用沙锅小火,3小时肯定烂
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