咸汤的做法大全家常汤河南人
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:08
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-03 20:25
河南咸汤好吃做法如下：
材料：鸡蛋、白菜、粉条。
做法：
1、在炒锅中放入适量油，并放入少量葱花爆香；
2、将白菜放入锅中翻炒至白菜变软；
3、在锅中加入盐和五香粉炒匀；
4、在锅中加入泡好的粉条，转小火焖熟粉条；
5、再将西红柿放入锅中翻炒后取出备用；
6、在锅中放入足量水烧开，烧开后倒入备用的菜品；
7、使用面搅一碗面糊，并缓缓倒入锅中；
8、再在锅中放入适量菠菜继续熬煮；
9、在锅中加入搅好的鸡蛋后，等待烧开即可出锅食用。
懂视网
时间：2022-12-21 03:26
1、主料;黄豆芽适量、豆腐皮两张、鸡蛋2个、西红柿1个、海带丝适量、青菜适量、面粉适量。
2、辅料：鸡精适量、盐适量、油适量、生抽适量。
3、海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用。
4、葱切好，西红柿切块。
5、起锅放油，油热后放入葱花。
6、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒。
7、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽。
8、加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些。
9、加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮。
10、水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开。
11、感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花。
12、加入搅好的面水。
13、加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟即可。
懂视网
时间：2023-02-08 21:24
1、主料;黄豆芽适量、豆腐皮两张、鸡蛋2个、西红柿1个、海带丝适量、青菜适量、面粉适量。
2、辅料：鸡精适量、盐适量、油适量、生抽适量。
3、海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用。
4、葱切好，西红柿切块。
5、起锅放油，油热后放入葱花。
6、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒。
7、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽。
8、加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些。
9、加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮。
10、水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开。
11、感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花。
12、加入搅好的面水。
13、加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟即可。
热心网友
时间：2023-02-08 18:32
河南人记忆中的“咸汤”——面筋烩菜汤
所需食材
高筋面粉200g、千张2张、西红柿1个、海带丝150g、油菜150g。
花生米适量、鸡蛋2个、玉米油20g、盐5g、酱油2勺、香油适量。
做法步骤
适量水中加入2克盐搅拌溶解，加入面粉中间和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟左右。醒面的时间先来处理配菜：花生米稍微切碎、葱切葱花、油菜洗净切段、千张和海带切细丝、西红柿去皮切小块备用。
准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变成白色，面团逐渐成为一小块面筋，把面筋取出备用，面筋水也放在一旁备用。锅中倒入油，油温烧热后放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻，倒入适量水，加入酱油一起烧开。然后加入其余的菜，将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透。
将洗面筋的水根据锅里汤的浓稠度分次倒入，加到差不多的稠度了，煮开后再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底。最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加适量的盐调味即可，盛入碗中滴入香油，根据自己口味加点醋更好喝。
小贴士
和面时加盐可使面筋充分入味，倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底。如果还有剩余的面粉水，不用倒掉，还可以用来做凉皮。
