牛腿瓜饺子的做法大全
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发布时间：2022-04-23 18:09
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懂视网
时间：2022-07-31 18:32
1、用料：猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。
2、混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。
3、将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。
4、南瓜切小丁。
5、甜椒切小细丁。
6、待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。
7、混合所有馅料。
8、分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。
9、锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。
10、至明显变大,冷水开大火，上汽后算时间，二十分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。
热心网友
时间：2022-07-31 15:40
吃完韭菜盒子，今天换上新口味，牛腿瓜馅饺子，一盘子够你吃的吗
饺子就不必介绍了，逢年过节都得吃一顿，前日亲戚送来一个牛腿瓜，超大，说起牛腿瓜估计知道的人不会多，其实牛腿瓜属于南瓜一种，因为长得如牛腿一般粗壮而得名，牛腿瓜不光炖菜好吃，用它做馅料包包子、饺子也是相当的鲜美，今天就做饺子吃吧。
原料：面粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、盐
1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分
2、花椒炒香
3、将猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料
4、将腌制好的瓜丝握干水分
5、瓜汁可以用来和面
6、将肉馅和瓜馅混合倒入香油盐调味
7、凉水加少量盐肉节后倒入面中混合
8、冷水揉成面团后放冷藏室饧面30分钟
9、揉面揪出剂子
10、按成小面团子
11、擀成饺子皮
12、填馅将饺子皮边缘捏紧呈元宝形
13、摆好
14、水开后下饺子煮，一般水开了就点一次凉水，点三次饺子肚都鼓起来浮在水面上就差不多熟了
热心网友
时间：2022-07-31 16:58
牛腿柱瓜，说得通俗化一点，便是我们平时看到的冬瓜，它是有事实上的。南瓜的吃法有多种多样，可是，冬瓜最好制成小笼包，那样能够把冬瓜自身的味儿保存，都不消耗，营养成分更不容易外流。我们在做牛腿柱瓜小笼包的情况下，能够添加各种各样食材调料，还可以只添加牛腿柱瓜。那麼今日就为大伙儿产生牛腿柱瓜包子的做法吧。
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牛腿瓜包子的做法有哪些
据资格证书，牛腿柱瓜也是冬瓜的一个支系，因外观长的特像牛腿柱因此而而出名，食用方法与南瓜的吃法是一样的，当然，营养成分也是同样的。
二、金子蔬菜包--南瓜包子
原材料
冬瓜，自发面粉，油麦菜，平菇，虾米音乐
作法
把蒸熟的冬瓜倒成泥和到拌有少量糖的自发粉里，蒸出的冬瓜水分比较多假如觉得小麦面粉有点硬再适度加些水活出绵软的面糊，放到温暖处醒1个钟头上下.
洗完的油菜子绰水很短的时间由于一会儿也要蒸，焯久了菜的口味就蔫蔫的了.
平菇泡开切割成末，焯好的油菜子切末姜蒜切割成末
煸油葱小蜡烛葱段煸到干黄葱香散发就可以.
醒好1个钟头的面糊排出来气后再次醒20分钟上下.
把蔬菜水果末姜蒜末葱盐油(要尝一下稍微咸一点儿)五香粉一点点海鲜酱油一勺子糖翻拌
醒20分钟后的面糊取下轻揉，切割成食材食谱热量：2946(大卡)
主料
羊肉300g
冬瓜1000g
方法/步骤
1
羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3
腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4
用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
5
瓜洗净去皮和瓤。
6
擦成丝。
7
再把冬瓜丝多碎。
8
用屉布挤干水分。
9
挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10
加入食用油搅拌均匀。
11
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
12
取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13
把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14
包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15
包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
16
捞出即可食用。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。
4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。
方法二：
主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油
做法：
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
制作注意事项
热心网友
时间：2022-07-31 18:32
食材食谱热量：2946(大卡袭)主料羊肉300g冬瓜1000g方法/步骤1羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。4用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】5瓜洗净去皮和瓤。6擦成丝。7再把冬瓜丝多碎。8用屉布挤干水分。9挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。10加入食用油搅拌均匀。11将饧好的面揉成条，切成小剂子。12取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。13把羊肉馅料放在饺子皮中间。14包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。15包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。16捞出即可食用。
扩展知识：
懒人版 牛腿瓜包子的做法
1
将瓜切开，根据人数切多少，然后切丝，然后撒盐，过30分钟后，将水分挤出去
2
肉切成小块，放入料酒，胡椒粉，姜末，酱油，拌开后，煨一会儿，就是腌制一会儿，入味。
3
将瓜里面放食用油，然后放肉丁。
