夹肉饼的家常做法
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发布时间：2022-04-23 18:25
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懂视网
时间：2022-07-26 04:13
1、牛肉洗净，切掉筋膜。
2、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
5、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
6、包上保鲜膜，饧30分钟。
7、将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
8、取适量肉馅，摊在面片上。
9、将面皮收起，封口。
10、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
11、擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
12、烙制双面呈煎金黄色即可。
13、取出，切块食用。
热心网友
时间：2022-07-26 01:21
夹肉饼的家常做法
夹肉饼做法：
材料：酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖、黑芝麻、肉、面。
制作步骤：
1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团，将湿布盖在面团上，饧30分钟；
2、五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟；
3、将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀；
4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份，擀成长圆形片；
5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白；
6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平；
7、锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金*，如果面饼过大，可以切开食用。
扩展资料：
黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
热心网友
时间：2022-07-26 02:39
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解1
步骤1
中腰切3cm见方焯水，冷水下锅，撇去浮沫备用。
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解2
步骤2
趁着焯水的时候把葱姜蒜切好，调料备好
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解3
步骤3
炒锅倒油放白糖，开小火加热至颜色变棕红色，冒小泡关火，这步是炒糖色，红烧肉做好后颜色红亮
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解4
步骤4
把肉放入炒锅中拌匀，确保每块肉都裹上糖色
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解5
步骤5
往炒锅中加入足量热水，放入材料表中所有调料，水开后全部倒入深锅中，陶瓷炖锅最好，开小火炖制两个小时
红烧肉（夹肉饼卤肉）的做法图解6
步骤6
炖到水刚没过食材时，尝一下肉炖烂没，想直接吃红烧肉的开大火收汁，汤汁浓稠裹在肉上就可以出锅，想吃夹肉饼的可以捞出肉切碎浇肉汤，也可以关火让其自然冷却，等肉和汤凉了以后再开火，小火炖1个小时，会有卤肉的香味，肉也更绵软
