做小黄鱼汤怎么去腥
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:27
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热心网友
时间：2023-09-20 13:48
做鱼汤去腥味有几种方法：
1：煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金*，再加入辅料调味。
2：料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。
3：食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
4：配料去腥。配料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是你喜欢大料的味道。
希望以上建议可以帮到你，忘采纳。
热心网友
时间：2023-09-20 13:48
一、黄鱼的内脏、腹膜、背鳍、鱼鳞一定要清洗干净，这是不腥的关键； 二、用麻椒来腌制，去腥效果好，入味快。
