猪蹄除了卤制,还可以做什么美味?
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发布时间：2022-04-23 18:27
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热心网友
时间：2023-05-21 13:43
红烧猪蹄，把猪蹄上的毛用喷灯燎净切开，焯水，捞出，锅里放入冰糖，把焯完水的猪蹄到到锅里，添上水，放上佐料炖一个半小时捞出即可。猪脚算是猪身上最受欢迎的部位之一，虽然骨骼占比较多，但是其丰厚软嫩、Q弹爽滑的口感实在让人欲罢不能，烧、卤、烤、炖等等方式介成美食。不过猪脚也有它的弊端，那就是做得不好就容易油腻，
猪蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋补佳品。因为猪蹄在煮的过程中，胶原蛋白结合水可转化成一种叫明胶的物质，它的作用说白了就是起到抗皱紧致，防衰老的作用。这个美食受很多人的喜欢，是上海的特色夏令美味食物。大热天的来一杯冰啤酒，再来一份糟猪蹄，香醇鲜美，不油不腻。糟香扑鼻，皮、肉、筋、韧性中带点脆，十分爽口美味。
另起瓦罐加净水烧开，下猪脚，姜片，胡椒粒，花椒粒（少许）炖约二十分钟，下花生米，鲜人参小火煨炖约二十分钟，下浸泡好的当归，红枣，银耳，葡萄干炖约十分钟，调入盐，鸡精，味精，撤入枸杞子锅中放油、倒入沥干水的猪蹄和生姜翻炒、然后加入两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油翻炒均匀、然后倒入高压锅、加入水(水要淹过猪蹄)
锅里放油放入冰糖小火炒成焦糖色，放入猪脚翻来翻去炒，一定要把猪脚的水分炒干，再放入老抽上色，这个根据猪脚的数量放，放多颜色太深，少放点就可以了。翻炒几下，放水这个水漠过猪脚，放料酒，猪蹄，也叫猪脚，是众多女性喜爱的食物之一，因为它不仅好吃，还富含胶原蛋白。小编也爱吃猪脚，经常做黄豆闷猪脚、猪脚养生汤，还有红烧猪脚。
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时间：2023-05-21 13:43
海南新东方酱香猪脚教学1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁）哈，先将猪脚洗干净，配料,按我的做法切好。
2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟
3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。
4、这是已经煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。
5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤
6、加入蚝油、盐鸡粉焖15分钟
7、淋上生抽（多放点哦）颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下
8、装盘，撒上葱花。大功告成咯。吃的时候别忘了泡一杯柠檬茶饭后解除油腻的感觉。
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时间：2023-05-21 13:44
还可以做猪蹄黄豆汤，把猪蹄处理干净后放入砂锅中，加入黄豆、盐、姜片，炖几个小时就能吃了。
热心网友
时间：2023-05-21 13:44
我个人觉得猪蹄除了卤制，还可以用来炖汤能够变得特别的美味又营养。我们可以用红豆来跟猪蹄一起炖汤，这样这道汤能够非常的鲜美，也能够让我们的身体补充更多的营养成分，让我们的身体变得更加的强壮。
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时间：2023-05-21 13:45
红烧猪脚，卤猪脚，香辣猪脚，猪脚黄豆汤，酱香黄豆焖猪脚，啤酒猪脚，烤猪脚，红焖猪脚，玉米炖猪脚，甜酸猪脚
