凉拌毛豆的家常做法窍门
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凉拌毛豆（五香煮花毛）的用料
毛豆 500克八角 两朵花椒 适量粒盐 一小勺克／根据自己口味加入香叶 两片姜 三片桂皮 一小块干辣椒 适量食用油 适量醋 适量
凉拌毛豆（五香煮花毛）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备好食材
步骤 2
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把毛豆放盆里放上盐清水浸泡一会儿，然后搓洗毛豆，这样为了好把毛豆上面的绒毛洗掉，再剪去两头，（为了入味）冲洗干净后控干水分备用、
步骤 3
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做锅放适量清水中加入花椒粒，香叶，桂皮、八角，姜片，煮开后加入洗干净的毛豆，加入几滴油，盐稍微咸一点，煮好的毛豆有味道、大概煮10分钟左右、根据个人口味调节时间……全程不盖锅盖为了让毛豆煮出来翠绿翠绿的，关火侵泡一会，
步骤 4
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要是吃五香味道的泡一会捞出装盘上桌开吃吧
步骤 5
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这是凉拌的，这时把蒜切末、辣椒切碎做锅倒油烧热放辣椒关火，把毛豆捞出放容器中倒醋，一点白糖，上面放上蒜末，把辣椒油倒入一拌，越泡时间长越好吃😋吃不完放冰箱冷藏一夜转天还好吃。
步骤 6
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这就是我们天津人常说的煮花毛，今天没买花生上个存图，前几天我朋友试营业中我去帮忙还告诉他我们天津人的习惯……他就按照我说的写菜单上就有花毛拼盘……还可以盘子摆出两堆也叫花毛拼盘！
步骤 7
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拌好装盘上桌开吃吧、好吃到停不下来啦🍺爽歪歪……👏😃
凉拌毛豆（五香煮花毛）的小贴士
