黄鳝闷豆腐怎么做好吃
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主料
鳝鱼
5条
豆腐
400克
步骤
1.鳝鱼切段
2.豆腐切大块
3.锅中烧水，下入生姜，茴香熬制后加入鳝鱼块
4.在加入豆腐块熬制鳝鱼汤
5.熬制30分钟，即可，撒葱花
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原料：鳝鱼2条，油炸豆腐2块，青菜1把。调料：酒2大勺，料酒1大勺，酱油少许，白糖1大勺，姜汁少许。
鳝鱼豆腐做法
1．将鱼洗净，竖刀切成两片。倒入料酒、姜汁、酱油、酒、白糖浸泡10分钟。
2．将炸豆腐切成小块，青菜切段。
3．将鳝鱼用竹签串起，放在火上烧烤，边烤边浇上汤汁，烤至茶褐色，晾凉。取下竹签。
4．取锅1只，倒入14A杯水，酒、白糖及剩下的汤汁，将豆腐放入锅内，开锅后，放入鳝鱼块，用小火煮3～4分钟，撒上青菜，开锅即可。
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主料：黄鳝250克 豆腐500克
辅料：姜适量 盐适量 油适量 鸡精适量
步骤
1.准备食材。
2.姜切好。
3.热锅煎好姜丝。
4.下黄鳝煎到两面焦黄。
5.下开水煮。
6.转砂锅里大火烧开转中火炖10分钟左右。
7.下豆腐再炖10分钟左右。
8.出锅时加盐和鸡精调味。
