雪菜毛豆黄鱼干的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
小黄鱼干 6条
淀粉或面粉 若干
毛豆 100克
雪菜笋丝（超市成品） 100克
小尖椒 5-6个
大蒜 若干
姜丝 若干
干红辣椒 若干
雪菜毛豆黄鱼干的做法
小黄鱼干先用水浸泡半小时左右
两面裹上适量面粉或淀粉
锅内倒油，烧至8成热
小黄鱼放进油锅，煎至两面金黄，捞出备用
准备好其他材料
锅内放油，将红辣椒、大蒜、姜丝放入锅内煸炒出香味
依次放入毛豆、雪菜笋丝继续炒制，再放入煎好的黄鱼干。烹入料酒（可多放一些，因为黄鱼干比较腥）、加水（差不多没过黄鱼），大火烧开后转小火再煮约6、7分钟，直至汤色泛白即可起锅。
