干竹荪为啥会变黄
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:21
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-25 02:07
1、竹荪存放了一年后，发黄是正常现象，可以放心食用。在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。
2、竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象，如果竹荪本身没有异味，也没有过有效期是可以正常食用的。
3、竹荪有两种类型，一种就是干竹荪，另外一种是鲜竹荪。新鲜的竹荪是白色的，随着时间的变化会有一定的变色现象。自然风干或者是干的竹荪会逐渐的变色，但是这些并不会影响到质量及口感，只是没有以前的竹荪那么深罢了。
4、想储存竹荪建议放在真空的环境下，如果是散装的建议直接放到太阳下面，用太阳晾晒这种方法主要是能够有效的去除竹荪内的水分，预防出现霉变的现象。
热心网友
时间：2024-03-10 11:35
竹荪买回来放着，发现它变干后就发黄了，那么干竹荪发黄是坏了吗?竹荪发黄还能吃吗?
不是坏了！
新鲜竹笋是白色的，看着很好看，但是随着时间变长自然会变色，除非是硫磺熏干的才会长久保持白色不变，一般自然风干和财货烘干的竹荪都会慢慢变色，但是不会影响质量和口感，只是看着没以前白色的新鲜了而已。
竹荪发黄还能吃吗
竹荪发黄是因为接触了空气。如果无异味而且没过有效期，是可以正常食用的。
竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹秆和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。
因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。
竹荪的保存
1.不要放在潮湿的冰箱里；
2.什么时候吃什么时候拆包装；
3.放在干燥的壁橱里就可以；
(如果是散装的先晒干，然后用塑料袋装好，扎紧，隔绝水和氧气放到壁橱里)
热心网友
时间：2024-03-10 11:35
按您说的购买时间来看，还不会过期。那么有两种情况会导致竹荪变色：一是，您放的罐子是干的，但是买来的竹荪是有点潮的。加上罐子不透气性，致使其变色；二是，竹荪买来前是经过药物熏制的，所以颜色很白，买来后经过储存也是会变色的。如果味道还没有变化，且颜色均匀问题还不大，若发现上面有花色（深一块浅一块）的就不要食用了。
热心网友
时间：2024-03-10 11:36
干竹荪变黄很多原因是因为保存不当，
比如因为接触了空气，
或者是碰到其他产生反应的物质。
如果无异味而且没过有效期，
是可以正常食用的。
