炒花生米怎么做干香酥脆放一个月不返潮?
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发布时间：2022-04-23 17:19
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-09 03:37
炒花生米有诀窍，泡水加酒是关键，放上1个月不返潮依旧喷香酥脆可口！
【准备食材】：花生 食盐 食用油 白酒 水
1.花生米冲洗干净，放在清水中浸泡3~5分钟，时间不宜过长，不要超过5分钟，如果着急做，多冲洗几遍，不泡也是可以的。然后将花生米用厨房纸擦干水分备用。2.炒锅倒入少量的食用油（因为花生米本身就含油，它不吸油，所以加油不要太多），先不要开火，倒入花生米以后再开中小火翻炒，要不停地用铲子翻炒，这样花生米才能受热均匀。
3.翻炒一小会儿便能听到“噼噼啪啪”的声音，待声音变得密集起来时立马关火，用锅的余温继续翻炒几下，然后趁热加入小半勺的白酒，用铲子快速拌匀，让每粒花生米均匀地沾上白酒，然后关火盛出，这个火候炒出的花生米酥脆程度刚刚好。
4.花生米盛出后，不要着急撒盐或者白糖，为了防止盐或者糖遇热融化，待花生米晾至微热的时候加入搅拌均匀即可，这样炒出的花生米颜值更高。一道色泽诱人、口感酥脆的炒花生米就做好了，看似简单的炒花生米，却包含了很多容易被我们忽略的小细节。
总结一下：
1、花生米炒之前，用清水浸泡一下，浸泡过的花生米炒时不易糊锅，还不易脱皮，炒出来颜色更加红亮诱人。
2、一定要凉锅凉油倒入花生米，反之，花生米会因急剧受热而导致外面糊了，里面还不熟的现象，同时也可以避免，因热锅倒入浸泡过的花生米而往身上溅油。
3、花生米炒熟以后倒入少许白酒搅拌均匀，一定要快速搅拌至每粒花生米都沾上白酒，这是花生米长时间保存依旧能嘎巴脆的关键。
4.要等花生米晾至微热的时候再撒入盐或者白糖，这样盐或白糖不会全部融化，颜值更高更好看。
热心网友
时间：2022-05-09 04:55
炒花生米时不要炒得太生，把花生米充分炒熟，炒出花生米自身得油脂，沥干油，然后放在干燥通风处，保鲜膜保鲜
热心网友
时间：2022-05-09 06:30
炒花生米这样做干香酥脆放一个月不返潮，首先把花生米放到有热油的锅中，然后将花生米进行翻炒，加入相应的调料，立刻捞出炸好的花生米，然后进行冷却，把这些花生米用保鲜膜包起来，在一个干燥阴凉的地方，这样就能够延长花生米存放的时间。
热心网友
时间：2022-05-09 08:21
炒之前用清水洗一下，这样再炒就熟的快，炒熟之后再加上一点白酒，放很久都还是酥脆的 。
热心网友
时间：2022-05-09 10:29
在炒花生米之前先用热水泡一下，这样就会非常的好吃。
热心网友
时间：2022-05-09 12:54
我们再把花生米炒熟以后，一定要喷入适量的白酒，这样做绝对能够有效的防止花生米返潮的情况，而且炒出来的花生米更加酥脆。
热心网友
时间：2022-05-09 15:35
用清水淘洗干净花生米，无需浸泡沥干水分，炒花生米炒制受热均匀，锅里无水无油，杨过时倒入花生米中火翻炒，炒干水分后倒入食用油油量，以左有花生豆裹上油即可，不需要太多，小火翻炒使花生均匀受热，炒花生米时趁热倒入少许高度白酒搅拌白酒挥发能带走花生米中的多余水分，使花生米更脆
