荠菜素馅蒸饺怎么做
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发布时间：2022-04-23 17:12
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热心网友
时间：2023-10-10 10:17
用料
荠菜 2斤
青蒜苗 150克
香菜 150克
鸡蛋 4个
干粉条 150克
面粉 500克
清水 230克
盐 2勺
姜末 少许
猪油 2勺
芝麻油 2勺
辣椒油 2勺
荠菜素馅蒸饺的做法
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状。
在将从中间切开一刀。
切成小面剂子。
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
擀成饺子皮
如图，包成扁扁的样子
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
热心网友
时间：2023-10-10 10:18
做法
作流程
1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
荠菜饺子
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。
