“猪肺”要怎么处理才能吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:13

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热心网友 时间：2022-05-03 07:51

猪肺的做法有很多种，可以煲猪肺汤，但个人觉得炒着吃最好了。

备料：猪肺，干辣椒，蒜，孜然，芝麻，料酒，调味料。

首先要清理干净，因为猪肺真的很脏，还有很多孔，所以一定要清理仔细。

然后可以放在水中泡十到十五分钟，去去血水。之后放在开水中焯一下，变色即可捞出。将焯好的猪肺切成片状或者条状。蒜切碎，锅里热油，放入十三香等调料，放入切好的猪肺，进行爆炒，之后放入料酒、蒜、干辣椒、孜然、芝麻。翻炒到猪肺很干的程度，即可出锅。

也可以依据个人口味放一点青椒、红辣椒，这就是干煸猪肺的家常做法了。

小时候奶奶经常会做这道菜给我，猪肺的肉质很特别，口感也很好。不过现在生活条件好了，家里餐桌已经没有这道菜了。更多的时候大家都比较注重养生，吃水果蔬菜比较多一点了。

热心网友 时间：2022-05-03 09:09

猪肺是猪身上的重要器官，因为是呼吸器官一般人们吃猪肺都怕带有病菌所以很多人都不敢买来吃，其实只要清洗处理干净就可以吃上美味的猪肺子了。

猪肺处理方法可以用猪肺口套住水龙头冲洗，直到把血水冲洗干净看见干净的水出来就表示冲洗干净了，用牙签戳破猪肺让水流干，然后用水煮开，拿出来就可以切成一片片的了。

猪肺可以说是很美味的佳肴，也算是一味良药，对身体也是有好处的，可以帮助人体起到止咳化痰的作用，一般我们咳嗽了就可以用猪肺和梨、冰糖或者加点枸杞一起蒸着吃，效果非常的不错，大人孩子都适合吃。

本人最喜欢的就是清洗干净猪肺后用油炸，油炸过后的猪肺很是爽口，用来煮汤或者加以调味料炒都是很美味，油炸后的猪肺不会有猪身上带有的气味，虽然油炸热量很高，也不是经常吃的是没有关系的呢。

热心网友 时间：2022-05-03 10:44

要反复清洗，彻底冲干净，然后还要飞水才可以。后面就看你是炒着吃，还是煲汤吃。猪肺的价格不贵，可能买的人不多。但是猪肺的止咳润肺的功效很好，有些人还是不嫌麻烦买来食用。

清洗猪肺简直就是一项浩荡的工程，因为无论你冲多少遍，貌似都还有那些肺泡。因为要用水从猪肺管道那里把水冲进去，满了然后倒出来。

可是，一个情况会让你崩溃，就是你已经冲了接近十次，还会会有那种血水出来。反正，就算冲得差不多就好，没有完全干净。

洗完之后就可以切开，用到切成一小块一小块，然后扔进开水里面煮沸，把水飞一下去腥味。然后晾干就可以放进去砂锅或者炒锅里面，开始烹饪。

最好喝就是猪肺子白菜干胡萝卜汤，如果咳嗽严重，还可以加一点南杏北杏或者川贝进去，喝了之后会舒服多。以形补形，猪肺也很好吃，沾点酱油可以下饭。

热心网友 时间：2022-05-03 12:35

可以这么说，猪身上除了毛和猪粪，所有东西都可以食用。

但是猪肺子这个东西，喜欢他的人非常爱，不喜欢他的人，看着就恶心。

猪肺子大多数，都是用辣椒来爆炒，我们只是吃到它成熟的样子，生的猪肺子非常恶心，软绵绵的。

因为猪肺子是呼吸用的，所以里面的脏东西非常多。

其实从健康的角度出发，是不建议大家去吃猪肺子的，但偶尔吃一点也无所谓。

猪肺子买回来以后，放在清水当中放置半个小时，你会发现水里会变得很脏，反复的投掷清水，一直到水的颜色没有发生多大的变化以后，在水中加入少量的，料酒与白醋进行腌制清洗。

腌制20分钟以后，一定要用清水再一次整体进行清洗，清洗的同时，要用手轻轻的挤压肺部当中的水分。

猪肺就像海绵一样，会吸附大量的水分，所以说在清洗的过程当中，一定要把猪肺当中所含的水分挤压出去。

如果水分没有完全的沥干，在爆炒的时候，也会使锅里的油喷溅的。