请教一下红烧肉卷豆腐的经典做法?
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食材用料
猪五花肉 500克
豆腐 1块
葱 2根
姜 4片
蒜 4瓣
花椒 适量
大料 适量
香叶 2片
酱油 适量
盐 适量
白糖 1小勺
鸡精 适量
香菜 5棵相克食物
红烧肉炖豆腐的做法
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1.肉用凉水冲洗干净，切成长块
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2.豆腐用凉水冲洗干净，切成大块
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3.准备好调料
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4.香菜洗净切段
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5.锅中加油烧五成热时放1小勺白糖，小火烧至变金*
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6.放入五花肉炒至金*，放入调料炒出香味
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7.放入酱油炒至入色
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8.加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟
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9.然后放入豆腐烧开，加适量的盐，中火炖十五分钟
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10.炖好收汁后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
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11.最后放入香菜翻炒一下即可
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食材准备：
猪五花薄片 200G,板豆腐 1,葱 适量,黑胡椒 适量,白芝麻 适量,米酒 适量,酱油膏 适量,香菇素蚝油 适量,番茄酱 适
做法步骤：
用重物压板豆腐约1小时*出水分(要放冰箱啊) 切块，将猪五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包两层，热油锅(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒。
一面煎好后翻面 锅边呛点米酒去除肉腥味，将调好的酱汁与水倒入锅里盖上锅盖炖煮一会儿，打开锅盖收汁 盛起 撒上熟白芝麻与葱花 淋上锅里剩余的酱汁即可。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
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红烧肉卷豆腐
简介
豆腐让口感有层次 相当下饭
材料
猪五花薄片 200克,板豆腐 1,葱 适量,黑胡椒 适量,白芝麻 适量,米酒 适量,酱油膏 适量,香菇素蚝油 适量,番茄酱 适量
做法
【1】用重物压板豆腐约1小时*出水分(要放冰箱啊) 切块；
【2】将猪五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包两层；
【3】热油锅(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒；
【4】一面煎好后翻面 锅边呛点米酒去除肉腥味；
【5】将调好的酱汁与水倒入锅里盖上锅盖炖煮一会儿；
【6】打开锅盖收汁 盛起 撒上熟白芝麻与葱花 淋上锅里剩余的酱汁就完成了!
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红烧肉炖豆腐泡的做法
葱姜蒜切片俩个干红辣椒，八角一个，花椒适量，如图所示
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五花肉切块备用
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锅里热油，倒入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，炒出香味后放入五花肉翻炒，变色后盛出备用
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锅里倒入少许油，加热后放入白糖熬成红色，
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之后放入五花肉，和豆腐泡翻炒，放入一勺半盐，十三香少许，酱油一勺，倒入适量的水，大概没过菜就可以，快要出锅前在放点鸡精就可以啦
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红烧肉炖豆腐泡
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红烧肉卷豆腐经典做法
食材准备：
猪五花薄片 200G,板豆腐 1,葱 适量,黑胡椒 适量,白芝麻 适量,米酒 适量,酱油膏 适量,香菇素蚝油 适量,番茄酱 适
做法步骤：
用重物压板豆腐约1小时*出水分(要放冰箱啊) 切块，将猪五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包两层，热油锅(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒。
一面煎好后翻面 锅边呛点米酒去除肉腥味，将调好的酱汁与水倒入锅里盖上锅盖炖煮一会儿，打开锅盖收汁 盛起 撒上熟白芝麻与葱花 淋上锅里剩余的酱汁即可。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
