你好，做冬瓜糖没有石灰要用什么代替
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发布时间：2022-03-18 06:19
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热心网友
时间：2022-03-18 07:48
第一种:原料:普通面粉300克,香油(芝麻油)75克,熟面粉70克,香油(芝麻油)70克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花1大勺(15ML)调料:麦芽糖80克,白砂糖210克,水80克,糖浆190克做法: 1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却以后即成糖浆。制成的糖浆应该呈浅*,澄澈透明无杂质。 2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。 3、倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。 4、倒入熟面粉。 5、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌。 只需要求就能得到,咱就别跪了。中国人现在不缺钙了。 配方很多的哦。
热心网友
时间：2022-03-18 09:06
可以，氧化钙系属食品添加物类别中的质量改良剂、酿造用及食品制造用剂;日前所发生的冬瓜糖案例中，是将生冬瓜片浸泡在石灰水中熬煮，让冬瓜糖产生特殊风味，同时石灰水中的钙离子，可使冬瓜片久煮不烂，藉此增加食品的风味，也可使卖相较佳。
食用碱做出来的冬瓜糖卖相一般不行
热心网友
时间：2022-03-18 10:41
石膏 可溶且含钙的基本都行
