如何自制蛋挞皮？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:07

共2个回答

热心网友时间：2022-03-18 06:36

教你如何做蛋挞皮，简单实惠又好吃哦！

配方：

中筋面粉：300克

黄油：40克

白糖：5克

盐：1克

水：138克

裹入黄油：160克

操作步骤

1、40克黄油切小块和盐、糖、面粉放入盆中用手揉搓，使其成细沙状。

2、加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

3、接下来处理裹入黄油，将黄油切片，放入保鲜袋、用擀面杖一片整的，放入冰箱冷藏25分钟，然后和面团一起拿出来。

4、将面团擀成一大块，放入裹入黄油。

5、四边包起，把黄油包里面。

6、把黄油折三折，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏25分钟，再擀平再折，连续三次。

7、最后最后一次可以切两刀，留一半不擀平放入冰箱冷冻，下次用时拿出来解冻就可以了，另一半擀平卷起来，一半可做17个左右。

8、切两厘米厚，两面沾粉，用手推入模具，蛋挞皮就做好了。

9、这些都是做好的，不用的话可以放冰箱冷冻，叠在一起，必须冻起来才能叠一块。下次用提前拿出解冻就可以了。

10、这是烤出来的蛋挞，

热心网友时间：2022-03-18 07:54

付费内容限时免费查看回答您好

基本材料：面粉500克白脱油1.125公斤砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量

4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。