芋头都有哪些功效？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:07

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懂视网 时间：2022-03-18 09:28

芋头味道软，甜，粘，其营养价值与土豆相似。它不含茄碱，易于消化，不会引起中毒。这是一种很好的碱性食物。芋头对人的身体有很多的功效，下面一起来看看有哪些功效和作用吧。

1.其丰富的营养价值可增强人体的免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，它具有辅助治疗的作用;

2.芋头含有一种粘液蛋白，可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，抑制人体的肿胀和疼痛，包括癌症，并可用于预防和治疗肿瘤和淋巴结核;

3.它是一种碱性食品，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容和黑发，还可用于预防和治疗胃酸过多;

4.芋头富含粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增加食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头可以补中益气。

以上就是关于芋头的功效与作用的相关内容了，很多人喜欢吃芋头，但是不知道有哪些功效，看了以上内容相信大家有所了解了。

热心网友 时间：2022-03-18 06:36

吃芋头可以补钙，增强身体的免疫力；还可以减肥、预防便秘、保护牙齿哦。

不过芋头虽好，却也要记得小孩子、多痰的人、糖尿病患者和容易过敏的人不适合多吃。

现在秋天的感觉已经很近了，秋天都到了，那么冬天还会远吗？冬季虽说天冷，但却是吃各种块茎类食物的好时节，像红薯、山药、芋头、土豆等，吃起来都很美味软糯，而且还有较高的营养价值，富含淀粉、维生素、矿物质等多种成分。

吃芋头，都有哪些营养价值？

1、补钙

芋头中钙的含量较为丰富，并且它与人体骨骼中的钙质主要成分是相同的，常食有助于减少因年龄增长引起的钙质流失，改善身体缺钙的现象，预防骨质疏松的发生。

此外，芋头还含有大量的镁元素，能够促进钙质的吸收。

2、增强免疫力

经常吃芋头，对于提高免疫力也有很好的作用，尤其能缓解淋巴结肿大的情况。因为芋头中存在一种黏液蛋白，进入人体可以生成增强免疫能力的球蛋白，从而提高免疫力。另外，芋头一定程度上能起到预防癌症、辅助治疗癌症的功效，十分有益健康。

3、减肥

芋头的热量是比较低的，且包含丰富的纤维素类物质，不仅能增强饱腹感，还有利于加快人体新陈代谢，加速脂肪燃烧，很适合想减肥的人食用。

4、预防便秘

便秘的人也适合多吃芋头。芋头富含膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助排出大便，从而达到预防和改善便秘的作用。

5、保护牙齿

经常吃芋头，还能保护牙齿健康。因为芋头含有较多的氟元素，这一物质是组成牙齿的重要成分，既能洁白牙齿，也可以预防蛀牙。所以，存在蛀牙现象的人，不妨吃点芋头。

4类人不适合多吃

芋头虽然营养丰富，不过并非人人都能吃，特别是以下几类人：

① 多痰的人

身体多痰的人不建议食用芋头。这是由于芋头汁液较多，多痰的人经常吃，容易加重体内的痰含量，阻碍病情恢复。

② 易过敏的人

容易过敏的人也最好别吃芋头，比如患有荨麻疹、湿疹、哮喘或过敏性鼻炎的人，应尽量少吃，否则可能会诱发呼吸道过敏反应、皮肤过敏反应等。

③ 糖尿病患者

芋头淀粉和糖分含量高，糖尿病患者吃多了，可能导致血糖上升，不利于血糖控制。

④ 小孩子

芋头消化起来是比较慢的，有消化不良情况的人，建议少吃芋头。特别是肠胃娇弱的孩子，更需要注意。

温馨提示

食用芋头要注意控制量，每天建议控制在100克以内；

烹饪芋头时，建议多用蒸煮炖等方式，少用煎炸炒烤等

热心网友 时间：2022-03-18 07:54

要说芋头的好处，其实大家可以与土豆、山药做类比，同样是块茎类的食材，芋头完美集合了土豆和山药的优点，当然还有缺点。

中医认为芋头有开胃生津、补气益肾的功效，这一点与山药很像。和山药更像的是，他们都含有黏液，这是一种可以使人过敏的黏液，但同时也是一种好东西，黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是一种多糖蛋白质的混合物，好处是能提高机体免疫力。

芋头含有大量淀粉和膳食纤维的情况，又与土豆有的一拼，但不同的是，芋头所含的颗粒淀粉非常小，所以入口的感觉是细软，并绵甜香糯。此外，土豆含有龙葵素，生芽的土豆是不能食用的，而芋头发芽并没有毒素产生。

芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液蛋白以及矿物质，所以特别适合身体虚弱者食用。但也由于它所含的淀粉太多，如果一次吃得过多，也会导致腹胀。每100克芋头可食部中含热量79千卡，比香蕉的热量还要低很多。膳食纤维丰富，又几乎不含胆固醇和脂肪。块茎类的食物又容易产生饱腹感，像这样的食材，真是太适合想减肥的人食用了。

根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。B族维生素含量较多，可以帮助身体代谢，但是维生素A和C含量较小，要注意从其他食物中补充。另外，高钾低钠的特点，也让芋头成为高血压病人的最佳天然食材。此外，芋头所含的矿物质中，氟的含量相对高一些，具有洁齿防龋的作用。

芋头应该煮熟了吃

①陶弘景："生则有毒，莶不可食。"②《千金食治》："不可多食，动宿冷。"③《本草衍义》："多食滞气困脾。"

生芋头有小毒，所以一般人也不会生吃。但熟吃也不能吃太多，容易腹满胀痛。生吃有黏液对皮肤和喉咙等均有刺激，但这些黏液一旦遇热，就被破坏结构了，煮熟之后则一般不再会使人过敏了。

贮存方法

在我们老家那，一般都是放在地窖中的，地窖中冬暖夏凉，这种存放方式一般不太容易坏。城市里没有地窖，大多人会选择放进冰箱，其实这种方式反而更容易坏，因为芋头不耐低温，容易冻伤，腐烂的更快。不如放在家里北侧阴凉通风处比较好。

我最爱吃的一道菜：排骨芋头

这道菜也比较好做，都切好了，加入佐料，一起炖就好。

【不药博士】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

热心网友 时间：2022-03-18 09:29

提高免疫力、健脾消食、防便秘、保护牙齿。芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能，在日常生活中人们常把芋头作为餐桌上的佳肴，对人体的功效如下： 1、提高机体免疫力：芋头中含有人体所需的多种营养成分，其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，适量食用芋头有益于人体免疫力提升，抵御疾病侵袭； 2、健脾消食：芋头入脾胃经，可以补益脾胃、增强脾胃的消化功能，所以对于胃肠道功能不好的人食用芋头有助于健脾消食，促进食物的消化吸收； 3、改善便秘：芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体，可以促进食欲、帮助消化，同时含有丰富的膳食纤维，刺激胃肠道蠕动，增加大便体积，有非常好的润肠通便作用，适当食用可以改善便秘； 4、保护牙齿：芋头含有人体骨骼和牙齿所必需的氟元素，适量食用芋头可以补充人体所需的氟元素，促进牙齿牙釉质修复，因而可以有效的预防龋齿。 芋头中淀粉含量很高，适宜蒸煮食用，有益于保留其中的营养成分，而且食用芋头的时候一定要保证芋头熟透，否则未熟透的芋头容易食用以后导致闷气、胃肠积滞，注意芋头皮中含有对人体皮肤有刺激性的成分，直接接触后容易出现皮肤瘙痒，去皮的时候尽量避免皮肤与芋头皮直接接触，防止引起皮肤瘙痒等不适，对于有过敏体质的人也要格外注意。

热心网友 时间：2022-03-18 11:20

芋头当中含有蛋白质，而且里面要含有大量的维生素，能够有效的保护牙齿，而且更能够保护我们的肠胃，对于身体健康来说是有很大帮助的。

热心网友 时间：2022-03-18 13:28

芋头适度可以提高人们的免疫能力，还可以促进人体毒素排出、增强食欲、促进消化，功效非常多，是很有益的蔬菜。

热心网友 时间：2022-03-18 15:53

芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素，具有很好的养生效果，能够提升人体的免疫力，并且能够调节人体的酸碱平衡。

热心网友 时间：2022-03-18 18:34

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

热心网友 时间：2022-03-18 21:32

芋头当中其实含有很多的矿物元素，也含有很多的蛋白质，维生素，营养是比较丰富的，能够补气利尿