鳖该怎么做?
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:01
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:22
很多人都知道鳖是一种非常名贵的食材，它的营养丰富程度堪比灵芝。比如很多刚刚出月子的孕妇，会食用一些甲鱼汤来补充体内的虚弱?。??然而一些朋友从菜市场买回甲鱼的时候，发现自己不知道鳖的做法，不进行正确的做法处理甲鱼很容易损失?甲鱼本身的营养。那么我们应该怎样解决这种自己不知道鳖的做法的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下鳖的做法吧。
第一步：
准备一只甲鱼，切成块，在清洗的时候最好是用盐水，料酒，生姜等食材浸泡一会儿，去除甲鱼表面的腥味。
第二步：
起锅烧水在锅中放入料酒，生姜等食材，然后把浸泡好的甲鱼放到锅中，用大火将水烧开，给甲鱼焯水。
第三步：
重新起锅烧水，在水中加入生姜，料酒等食材，接着把已经焯水完毕的甲鱼肉放入锅中，开大火炖煮。大火把水煮开之后，转小火慢炖半个小时，随后在锅中放入枸杞，白糖等食材继续炖煮半个小时。
第四步：
调味料和配菜都放好之后，炖煮一个小时就可以出锅了，这样炖煮出来的甲鱼汤非常的好喝，也非常浓郁，而这里非常关键的一点就是在里面放入了枸杞。
看了我的方法，现在你知道鳖的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鳖的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是想要甲鱼营养高，还应该放入一些营养比较高的食材，比如说海带，白萝卜等等。以上就是鳖的做法。
热心网友
时间：2022-03-18 06:30
制法：将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头、爪；将猪脊髓洗净。将鳖肉放入铝锅，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟加味精即成。 功效：滋阴补肾，填精补髓。 用法：佐餐食用。 应用：适用于肾阴亏虚腰膝酸软之人。
热心网友
时间：2022-03-18 07:48
如何杀甲鱼~ 将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。 如何挑选甲鱼 ~ 一看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。 二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。 三查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。 四试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。 如何做甲鱼~ 清炖甲鱼汤 我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。 甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常
热心网友
时间：2022-03-18 09:23
和乌鸡一起炖，很好吃
热心网友
时间：2022-03-18 11:14
与老鸡一起炖
