怎样做出好喝简单的菌菇汤？
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:09
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-18 06:38
怎样做出好喝简单的菌菇汤
食材
平菇 100克
杏鲍菇 1个
香菇 2朵
口蘑 3朵
褐菇 3朵
茶树菇 50克
海鲜菇 50克
金针菇 50克
虫草花 50克
姜 2片
枸杞 1勺
茶籽油 1勺
盐 半勺
温水 1600毫升
方法/步骤
1
把所有的食材都洗干净，备用。
请点击输入图片描述
2
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。
请点击输入图片描述
3
在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。
请点击输入图片描述
4
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
请点击输入图片描述
5
在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
请点击输入图片描述
6
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-50分钟即可。
请点击输入图片描述
7
煮好后，撒入枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以出锅啦。
请点击输入图片描述
8
煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。
请点击输入图片描述
注意事项
1、 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。
2.、这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。
3、 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够
4.、如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。
