猪脚怎么炖才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:04

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懂视网 时间：2022-03-18 09:25

猪脚因为有着丰富的胶原蛋白，所以很多的女性朋友都喜欢吃猪脚，不仅能够养颜美容，还不容易发胖，而猪脚最营养的一种吃法就是炖着吃，很多朋友不知道猪脚应该怎么炖着吃才好吃，所以现在就来给大家说说炖猪脚的技巧步骤：

第一步：首先需要准备好猪脚和黄豆，然后将猪脚洗干净并且剁成块状。

第二步：接着把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

第三步：黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

第四步：接着再炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦。

黄豆的营养也是非常的高，所以我们炖猪脚的时候加入黄豆不仅非常的美味，而且营养价值也会更加的高，喜欢吃猪脚的朋友赶紧去试试。

热心网友 时间：2022-03-18 06:33

因为猪蹄里面含有大量的胶原蛋白，它能够起到护肤和美容的作用。所以说，我在家里经常做红烧猪蹄儿。其实红烧猪蹄儿的做法也非常简单。
都说“巧妇难为无米之炊”，可见选择食材非常重要。丰富齐全的食材是做好一道菜的前提条件。
准备猪蹄一个、生抽三汤匙、老抽适量、料酒适量、山楂五片、八角五个、适量的生姜、白酒两瓶盖、耗油3汤匙、黄豆酱3汤匙、适量的冰糖、适量的香醋、白醋适量、桂皮适量。
首先把猪蹄儿洗净，剁成块放入盆中，加入清水、白醋浸泡两个小时。然后将浸泡好的猪蹄儿放入盛有凉水的锅中，加入姜片儿、白酒，大火烧开煮出沫为止。
其次，将猪蹄儿捞出。然后把猪蹄儿上的泡沫洗干净，沥干水分备用。将冷锅倒入少许的花生油，放入姜片儿用慢火擦锅的四周。接着倒入猪蹄儿，将猪蹄炒干水分的时候，倒入料酒，不断进行翻炒。再加入调料酱油、老抽、黄豆酱，把它们翻炒均匀。
最后，再加入冰糖翻炒均匀，并且加入足够的清水，加入各种调料。大火烧开，并把它们倒入高压锅，继续煮。大约十分钟以后，那红烧猪蹄儿就做好啦！

热心网友 时间：2022-03-18 07:51

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【材料】：猪腿 半只，红烧汁 一罐，黄豆 40克，冰糖 2小块，生姜 2片，八角 1个，香叶 1片，桂皮 1小片，草果 1个，香葱 适量

1、提前把黄豆浸泡2个小时以上，让黄豆吸饱水分；

2、用流动的清水把猪蹄冲洗干净，剁猪蹄的时候会有一些碎骨，清洗的时候要注意把碎骨冲洗掉。锅内放入适量清水，放入猪蹄和姜片，大火煮开后继续煮1分钟，然后撇去浮沫，把猪蹄捞起来备用，这样把猪蹄上面自带的腥味给去掉。

3、将猪蹄放入电饭锅里面，放入八角、香叶、草果、桂皮、葱结和冰糖，可以将香料全放进汤料包，以免香料弄得整锅都是；

4、重点来了，倒入一罐红烧汁，让猪蹄裹上酱色。这是万能焖酱，可焖万物，哈哈，以前要用到几种调料来调酱汁，现在一瓶红烧汁就可以搞定了，非常的方便省事。（如果没有红烧汁，就用1汤匙老抽、3汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐代替。）

5、放入黄豆，然后加入热水，水量不用太多，与猪蹄齐平即可，一定要加热水，这样才不会因为热胀冷缩影响猪蹄口感。

6、按下电饭锅的煮饭键或者精煮键，跳键后再按一次，再次跳键后香喷喷的猪蹄就做好了