东瓜的各种吃法
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发布时间：2022-03-18 04:29
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懂视网
时间：2022-03-18 08:50
冬瓜是我们日常生活中比较常见的一种食材，它不仅价格便宜，而且做出来的菜品味道也非常的鲜香可口。? 并且冬瓜营养丰富，冬瓜 含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高。然而一些朋友在初次做法处理冬瓜的时候，发现不知道怎么处理，一起来看看吧。
第一步：
首先我们要将冬瓜清洗干净，接着用刀分成两等分。
第二步：
这时要用刀来对半圆形冬瓜去外皮。
第三步：
左手按半圆形冬瓜，右手拿刀垂直放在冬瓜的边缘。
第四步：
左手要配合右手来活动半圆形冬瓜，手指放在冬瓜上，均匀的下刀去皮。
第五步：
右手从半圆形冬瓜的头用刀片着切刀冬瓜的尾。
第六步：
这样就能把冬瓜去皮了。
上面就是小编今天的分享了，大家学会了吗？
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时间：2022-03-18 05:58
一：红烧冬瓜
1、冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦
二：虎皮冬瓜
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成块
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用
3、锅留底油，下猪肉末炒至酥香时
4、掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后
5、放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节
6、烧至汁干亮油时，撒入葱花即成
三：豆豉煎蒸冬瓜
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成冬瓜片
2、然后在冬瓜两面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
3、炒锅烧热，倒入植物油，将冬瓜片放入锅里
4、用中小火煎至表面微黄，盛出，锅里留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油
7、淋入适量生抽，撒上适量食盐
8、将冬瓜放到蒸锅里蒸十分钟即可
9、盛出，撒上香葱就可以吃啦
四：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部
2、老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下
3、锅中放适量清水，煮开
4、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜六成熟
5、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿
6、出锅前放适量盐调味儿
五：酥肉炖冬瓜
1、将新鲜猪肉切片，调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味
2、鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内拌匀
3、再加入淀粉调匀
4、油锅上火待油温四成后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片
5、炸至金*捞出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用
7、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸
8、去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可
六：煎蛋酥冬瓜
1、把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐
2、等十分钟后用纸把表面水分吸干净
3、冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉
4、然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
5、打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
6、再放入面包屑中，滚一下
7、锅子加热放入油，等五成热放入冬瓜炸
8、注意火候，不要总用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好后用吸油纸去去油，开吃
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时间：2022-03-18 07:16
用料 鸡胸肉 2块 冬瓜 300克 香菜 2-3根 料酒 1勺 蛋清 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 五香粉 适量 盐 1勺 白胡椒粉 1勺 香油 1勺 葱末 适量 姜末 适量
健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法
准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
准备香菜切碎备用
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
关火后放入香菜
淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。
搅拌均匀就可以出锅了
橙汁冬瓜
用料 冬瓜 1块 浓缩橙汁 适量
橙汁冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净，切成长条。
锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生（不要太软）。
捞出过凉水，控水备用。
将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。
清焖翡翠冬瓜
用料 冬瓜 500克 葱 1根 姜 2片 盐 适量 小米椒 1个
清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。
肉末炒冬瓜(超下饭)
用料 肉末 100克 冬瓜 200克 盐 5克 蚝油 三勺 老抽 两滴 蒜末 半头蒜 小葱 两根切段 清水 半碗
肉末炒冬瓜(超下饭)的做法
冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
其实就是方块斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
葱切丁，小葱切碎备用
蒜剁成蒜蓉备用
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
红烧冬瓜球球
用料 冬瓜 酱油《一品鲜》 挖球勺 葱花，枸子
红烧冬瓜球球的做法
1.用挖球勺将冬瓜挖成球
2.油热下入冬瓜球，炒到冬瓜球变色加入酱油，上色后加一小碗水烧到冬瓜熟，喜欢味精放点，大火收汁，撒上葱花，枸子，装盘既可。
炸冬瓜
用料 冬瓜 韭菜 面粉，玉米面粉，酵母。 盐，油。
炸冬瓜的做法
将面粉，玉米面粉，酵母拌匀。慢慢加入温水至浓稠度适中。发酵20分钟。
冬瓜，韭菜，洗净，冬瓜去皮切大块。韭菜切末。炸
发酵好的面糊里加盐，放入韭菜，调匀。
锅置火上放油，油温5成热时将冬瓜均匀的沾上面糊放入油锅里炸至两面金*出锅。
肉末蒸冬瓜
用料 肉馅 50克 冬瓜 200克 盐 5克 小葱 10克 鸡精 5克 料酒 10克
肉末蒸冬瓜的做法
备菜
冬瓜切厚片
小葱切碎
肉馅用盐，鸡精，料酒腌制5分钟
把切好的冬瓜装盘中，把腌好的肉馅放到冬瓜上，撒上小葱碎
把摆好的菜放入蒸箱中温度100度，蒸7-8分钟
把蒸好的菜拿出，摆好即可食用
毛豆烧冬瓜海米，鲜！清淡口，养肠胃
用料 冬瓜 一小块 毛豆 三四把 海米/虾皮 一小把 姜 三五片 蚝油 1-2勺 鸡精 适量 淀粉 半勺 盐 少许
毛豆烧冬瓜海米，鲜！清淡口，养肠胃的做法
冬瓜去皮切小块。毛豆剥豆，洗净。海米一小把。姜切片。水淀粉调好放一边。
锅里放油，油五六成热，放姜片炒炒，再放海米，翻炒几下。
放毛豆，翻炒均匀。，放蚝油，翻炒均匀。，放水，跟冬瓜持平。
大火烧开，转中小火慢炖。毛豆烧冬瓜海米，
炖啊炖。。。差不多了就大火收汁。
汤汁快好前，尝尝咸淡，撒点盐，撒点鸡精，淋上水淀粉，翻炒均匀。出锅。
最后又撒了几粒干海米^O^。我汤汁准备拌饭，所以留的比较多。
皮蛋冬瓜汤
用料 冬瓜 适量 皮蛋 1-3个 姜丝 适量 小葱 适量
皮蛋冬瓜汤的做法
冬瓜切片，不要太厚。
皮蛋分小块。一个皮蛋就够了，我喜欢吃皮蛋，放了三个。
热油爆姜丝和皮蛋。
加水煮沸后下冬瓜
冬瓜煮熟后加适量盐
盛起撒上葱花。
咸肉虾米冬瓜汤
用料 冬瓜 适量 咸肉片 肥瘦都可以6片左右 虾米 适量 葱 一根 白胡椒粉 适量 盐 适量 白砂糖 一点点提味的 清水 适量 料酒 适量
咸肉虾米冬瓜汤的做法
冬瓜去皮去瓜瓤洗净，切成0.5cm左右的薄片。咸肉切0.1cm左右的薄片，用热水浸泡清洗一下，可以去除多余的咸味。葱切沫。
锅里倒入适量清水放入咸肉片盖盖煮到快要沸腾去除浮沫。
放入冬瓜，抓一把虾米。调入一点点的糖放入适量的盐，因为咸肉本事有咸味所以加盐的时候要留心咯。
咕噜咕噜让它煮。等煮到冬瓜变得有点透明了，那就是差不多好了。放入胡椒粉葱花就可以出锅了~汤是奶白奶白的！一看就知道好吃~
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时间：2022-03-18 08:51
健康鸡肉丸子冬瓜汤
用料 鸡胸肉 2块 冬瓜 300克 香菜 2-3根 料酒 1勺 蛋清 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 五香粉 适量 盐 1勺 白胡椒粉 1勺 香油 1勺 葱末 适量 姜末 适量
健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法
准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
准备香菜切碎备用
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
关火后放入香菜
淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。
搅拌均匀就可以出锅了
橙汁冬瓜
用料 冬瓜 1块 浓缩橙汁 适量
橙汁冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净，切成长条。
锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生（不要太软）。
捞出过凉水，控水备用。
将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。
清焖翡翠冬瓜
用料 冬瓜 500克 葱 1根 姜 2片 盐 适量 小米椒 1个
清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。
肉末炒冬瓜(超下饭)
用料 肉末 100克 冬瓜 200克 盐 5克 蚝油 三勺 老抽 两滴 蒜末 半头蒜 小葱 两根切段 清水 半碗
肉末炒冬瓜(超下饭)的做法
冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
其实就是方块斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
葱切丁，小葱切碎备用
蒜剁成蒜蓉备用
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
红烧冬瓜球球
用料 冬瓜 酱油《一品鲜》 挖球勺 葱花，枸子
红烧冬瓜球球的做法
1.用挖球勺将冬瓜挖成球
2.油热下入冬瓜球，炒到冬瓜球变色加入酱油，上色后加一小碗水烧到冬瓜熟，喜欢味精放点，大火收汁，撒上葱花，枸子，装盘既可。
炸冬瓜
用料 冬瓜 韭菜 面粉，玉米面粉，酵母。 盐，油。
炸冬瓜的做法
将面粉，玉米面粉，酵母拌匀。慢慢加入温水至浓稠度适中。发酵20分钟。
冬瓜，韭菜，洗净，冬瓜去皮切大块。韭菜切末。炸
发酵好的面糊里加盐，放入韭菜，调匀。
锅置火上放油，油温5成热时将冬瓜均匀的沾上面糊放入油锅里炸至两面金*出锅。
肉末蒸冬瓜
用料 肉馅 50克 冬瓜 200克 盐 5克 小葱 10克 鸡精 5克 料酒 10克
肉末蒸冬瓜的做法
备菜
冬瓜切厚片
小葱切碎
肉馅用盐，鸡精，料酒腌制5分钟
把切好的冬瓜装盘中，把腌好的肉馅放到冬瓜上，撒上小葱碎
把摆好的菜放入蒸箱中温度100度，蒸7-8分钟
把蒸好的菜拿出，摆好即可食用
毛豆烧冬瓜海米，鲜！清淡口，养肠胃
用料 冬瓜 一小块 毛豆 三四把 海米/虾皮 一小把 姜 三五片 蚝油 1-2勺 鸡精 适量 淀粉 半勺 盐 少许
毛豆烧冬瓜海米，鲜！清淡口，养肠胃的做法
冬瓜去皮切小块。毛豆剥豆，洗净。海米一小把。姜切片。水淀粉调好放一边。
锅里放油，油五六成热，放姜片炒炒，再放海米，翻炒几下。
放毛豆，翻炒均匀。，放蚝油，翻炒均匀。，放水，跟冬瓜持平。
大火烧开，转中小火慢炖。毛豆烧冬瓜海米，
炖啊炖。。。差不多了就大火收汁。
汤汁快好前，尝尝咸淡，撒点盐，撒点鸡精，淋上水淀粉，翻炒均匀。出锅。
最后又撒了几粒干海米^O^。我汤汁准备拌饭，所以留的比较多。
皮蛋冬瓜汤
用料 冬瓜 适量 皮蛋 1-3个 姜丝 适量 小葱 适量
皮蛋冬瓜汤的做法
冬瓜切片，不要太厚。
皮蛋分小块。一个皮蛋就够了，我喜欢吃皮蛋，放了三个。
热油爆姜丝和皮蛋。
加水煮沸后下冬瓜
冬瓜煮熟后加适量盐
盛起撒上葱花。
咸肉虾米冬瓜汤
用料 冬瓜 适量 咸肉片 肥瘦都可以6片左右 虾米 适量 葱 一根 白胡椒粉 适量 盐 适量 白砂糖 一点点提味的 清水 适量 料酒 适量
咸肉虾米冬瓜汤的做法
冬瓜去皮去瓜瓤洗净，切成0.5cm左右的薄片。咸肉切0.1cm左右的薄片，用热水浸泡清洗一下，可以去除多余的咸味。葱切沫。
锅里倒入适量清水放入咸肉片盖盖煮到快要沸腾去除浮沫。
放入冬瓜，抓一把虾米。调入一点点的糖放入适量的盐，因为咸肉本事有咸味所以加盐的时候要留心咯。
热心网友
时间：2022-03-18 10:42
冬瓜全身都是宝，含有多种维生素和微量元素，清热去火，化痰止咳，排毒利尿，清火利肺等，平时多吃一些冬瓜对我们身体是大有好处的。冬瓜也是百搭食品，根它搭配的食材很多，做法也很多，比如:海米冬瓜，红烧冬瓜，鸭架烧冬瓜等，想吃什么可以根据自己的口味和喜好来选择。我最爱吃冬瓜氽丸子，我家隔三差五就做上一份，特别好吃，越吃越想吃。
这不今天去超市又买回一个小冬瓜和肉馅准给家人做上一份冬瓜氽丸子，闲话少说，开始动手操作。
主要食材：冬瓜500克、肉馅250克、淀粉1份、鸡蛋1个、香菜1份。
调味料：食用盐3克、料酒少许、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未1份。
【制作方法】
1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片备用。
2、将香菜清洗干净，切成小段。
2、把准备好的肉馅放入盆里，加食用盐3克、料酒2勺、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未一份、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中放水，大火烧开将腌制好的肉馅做成大小均匀的丸子放入锅中，用勺了轻轻推动。
4、煮到丸子漂起，在把切好的冬瓜放进锅里烧制5分钟。
4，做好的丸子放入汤盆里上面放点香菜，在淋上少量香油，就可以食用了。
小提示：
1、到超市买冬瓜时要挑选质量好的冬瓜。
2、要用七分瘦三分肥的肉馅、这样做出的冬瓜氽丸子，清淡爽口不油腻，好吃有营养
热心网友
时间：2022-03-18 12:50
记得小时候牙不太好的时候，妈妈总是想着法子做好吃的给我，但是没几个是我爱吃的。后来有一次妈妈买了冬瓜回来，做了冬瓜老鸭汤让我吃。我一开始还极不情愿的不想吃，最后还是尝了一口，发现冬瓜吃起来软软的，而且还很清甜，最关键的是特别容易咬，对我的牙也没有什么影响。后来我又盛了一大碗，冬瓜的软糯加上老鸭子的香味，吃起来真的美味极了，后来我总是嚷嚷着让妈妈做冬瓜老鸭汤给我吃。
后来长大了，经常会看妈妈做饭，有时候心血来潮还要让妈妈教我炒菜，学了几个拿手菜之后我还不满足，妈妈就说要教我做冬瓜老鸭汤。我就特别开心，因为没有什么比美食更让我高兴的了。而且冬瓜老鸭汤的营养也都还不错，夏天吃的话还很解暑呢。冬瓜吃了也不会长胖，是很健康的食物。
首先就是要准备好食材了，只有好的食材才可能做出美味的食物。食材有时候也决定了食物的味道，所以我们要准备好一块新鲜的冬瓜，当然了，冬瓜老鸭汤又怎么能少的了鸭肉呢。还要准备一斤鸭肉，这就是主食了，剩下的就是一些佐料和调味料了。调味料的话我们要准备一些大枣，因为红枣是补血的，对人的健康还是很有好处的，比较滋补。还要准备两片荷叶和小半碗薏米以及姜块，姜块是很常见的，一般煲汤的时候都会用到，需要准备的东西就是这些啦，然后就可以开始做了。
——【冬瓜老鸭汤】——鲜嫩爽口，解暑败火
【食材】：冬瓜，鸭肉，
【配料】：大枣，料酒，姜，荷叶，盐，
——【具*作方法】——
1、食材的处理：先将准备好的冬瓜洗干净，可以不用削皮，直接洗干净切成一小块一小块就可以了。还要把红枣和姜块也洗干净备用，然后就把准备好的一斤鸭肉切成小块或者是让卖家直接切好，用清水冲洗干净，
2、焯水处理：锅中倒水烧开，把鸭肉放到锅里焯水，里面加点料酒去腥。差不多煮个几分钟，就能看见鸭肉的血水，差不多就可以关火了。然后把鸭肉盛出来用清水在洗一下，鸭肉比较腥的，洗干净的鸭肉腥味会淡一点。
3、烹饪食材：洗好之后就可以把鸭肉倒进电饭煲里，把准备好的冬瓜也放进去，还有备用的一些调味料都倒进去，这里把荷叶也放进去是为了祛除鸭肉的腥味，做出来的汤才会更好喝。都放进去之后就可以倒清水进去了，设置开关，就可以不用管了。
4、调味处理：煮个一二十分钟左右就可以在往里面加点盐等其他的调味料就好了。
等打开煲之后，你就能闻到一股鸭肉混合着冬瓜的清香味，闻起来就感觉很好吃。而且煮出来的老鸭汤看着不油腻，清甜可口，咬一口冬瓜，就好像马上就能化在嘴里了，有一股甜甜的味道。还有就是鸭肉了，不像其他那种在锅里炒出来的那样油腻，看起来是很鲜美的，吃上一口鸭肉你就知道了，真的很滑嫩，而且一点腥味都没有，肉质也非常的软，老人牙口不好也不用担心咬不动，真的是很美味了。
【烹饪小贴士】：
1、鸭肉比较腥，一定要先清洗干净，然后再焯水，里面加一些料酒，姜片，这样可以去除大部分腥味，焯水捞出之后放在清水中清洗干净，有效去除表面浮沫，吃起来口感更好。
2、调味可以根据个人爱好添加，冬瓜老鸭汤比较清淡，如果喜欢吃辣的话可以稍加一点辣椒，但是不建议加太多，这样影响口味
热心网友
时间：2022-03-18 15:15
冬瓜不仅营养丰富，
而且很便宜!
但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，
不好吃。
下面教大家7种冬瓜的做法，
保证很入味很香!
红烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块;
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;
3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;
4、锅里留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油;
6、淋入适量生抽;
7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
做法：
1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、 锅中放适量清水，煮开。
3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
5、 出锅前放适量盐调味儿。
酥肉炖冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。
做法：
1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀;
2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金*捞出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用;
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净。
2.冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉。
3.打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。
4.再放入面包屑中，滚一下。
5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。
6.炸好后用吸油纸去去油，开吃!
关东素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。
做法：
1.把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
2.锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金*便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。
3.把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃!
热心网友
时间：2022-03-18 17:56
健康鸡肉丸子冬瓜汤
用料 鸡胸肉 2块 冬瓜 300克 香菜 2-3根 料酒 1勺 蛋清 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 五香粉 适量 盐 1勺 白胡椒粉 1勺 香油 1勺 葱末 适量 姜末 适量
健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法
准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
准备香菜切碎备用
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
关火后放入香菜
淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。
搅拌均匀就可以出锅了
橙汁冬瓜
用料 冬瓜 1块 浓缩橙汁 适量
橙汁冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净，切成长条。
锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生（不要太软）。
捞出过凉水，控水备用。
将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。
清焖翡翠冬瓜
用料 冬瓜 500克 葱 1根 姜 2片 盐 适量 小米椒 1个
清焖翡翠冬瓜的做法
冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
青色底部打上花刀，易熟
全部切好块，翡翠麻将似的
下油煎，油里撒点盐。
下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。
盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。
热心网友
时间：2022-03-18 20:54
海米冬瓜
用料
干海米一把；冬瓜5cm厚一圈；蒜两瓣
做法
蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的长方形片.干海米在温水中泡10mins,冲干净备用
中火热油，油可以比平时做菜少放一点，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建议尽量不要加水，如果锅太干可以加少量。大约炒至冬瓜出水变软有清香味时，即可出锅
红烧冬瓜
用料
冬瓜；香菇几朵；老抽1大匙；盐1/2小匙；冰糖三四粒
做法
冬瓜去皮，切块。香菇去蒂，切两半
锅烧热下少许油，下香菇炒出香味
下入冬瓜块和即将没过冬瓜的水
水开后加入所有调味料转小火，盖上锅盖烧20--30分钟即可
热心网友
时间：2022-03-19 00:09
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
