银耳莲子羹怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:50

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懂视网 时间：2022-03-18 10:11

1、将银耳洗净泡发。

2、撕成小块。

3、雪梨削皮切成小块。

4、百合掰成小片洗净。

5、砂锅放适量水，加入银耳、雪梨、百合、冰糖煲至银耳软烂，加适量枸杞即可。

6、装碗享用。

热心网友 时间：2022-03-18 07:19

吃银耳莲子羹有润肺养胃的作用，站在中华养生之道的角度来看待这一美食，便将其定义为养生之汤，有促进睡眠，能养血安神，低于气虚者，身体乏力者等，皆有很好的调养作用。

1、好喝而且汤汁浓稠

做这个美味的银耳莲子羹个人觉得是很好喝的，而且里面加入的食材都很新鲜，做出来的都是食材本身清甜的味道，并且熬煮到一定时间之后汤汁也会浓稠的。

2、做法简单

想要熬煮好一碗浓稠而且香甜的银耳莲子羹并没有太难，建议大家掌握几个小技巧，就能做出这个味道甜美的银耳莲子羹了，

好了，下面为大家介绍一些银耳莲子羹的做法。

【所需的食材】

主材：莲子适量、红枣适量、银耳一瓣、桂圆少许、枸杞少许。

辅材：冰糖适量。

【开始做银耳莲子羹】

1、首先我们将银耳撕成小瓣，再将红枣去掉枣核，将莲子清洗干净也放进锅中，再将枸杞、桂圆以及冰糖放进锅中。

2、开始熬煮银耳莲子羹，先开大火让银耳以及莲子等食材在锅中翻滚两遍，然后转小火熬煮一个小时。

3、做出来的银耳莲子羹中的桂圆也会熬煮的膨胀起来，并且颜色转成淡色，红枣和桂圆的颜色都渗透进汤汁中，这样就能做好这个银耳莲子羹了。

1、泡银耳有技巧

建议大家在泡银耳的时候，要将银耳充分的泡开，这里我们需要将银耳掰成小份的样子，这样才能泡发的更容易一些。并且银耳泡发的时候，我们要将头部连接的硬块去掉，这部分煮着不容易烂而且影响银耳的口感。

2、莲子泡发有技巧

莲子清洗干净后，去掉发苦的莲子心部位，因为莲子也是比较硬实的，要浸泡两小时左右。将所有的食材都浸泡在锅中，全部都浸泡两个小时这样也容易将食材做的软嫩一些。

热心网友 时间：2022-03-18 09:10

莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合，加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

热心网友 时间：2022-03-18 11:18

首先我们起锅烧水，放入银耳，放入莲子，加入几个枸杞，大枣，冰糖，熬半个小时左右即可，银耳莲子羹就做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 13:43

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入碗中，再加入适量的调味品和酱料，接着把它们放在蒸笼中蒸上个8分钟左右，这样没事就做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 16:24

付费内容限时免费查看回答用料食材用量

银耳半朵

红枣数颗

莲子数颗

枸杞适量

老冰糖1小块

详细步骤

步骤一

取半朵银耳。

Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤二

加入温水，浸泡约半个小时。

步骤三

红枣、莲子、枸杞洗净，备用。

Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以我就没有去芯。

步骤四

再准备1小块老冰糖。

步骤五

红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。

步骤六

莲子泡水10分钟。

步骤七

银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。

步骤八

将银耳*的根蒂去掉。

步骤九

将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。

步骤十

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。

步骤十一

一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。

步骤十二

炖约一个半小时

最后就是成品啦