辣椒豆腐的家常做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:34
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:55
食材准备：豆腐300克、辣椒50克、油适量、盐适量。
1、豆腐切块，辣椒切碎。
2、起油锅煎豆腐。
3、小火慢煎。
4、全部煎好加盐提味。
5、下辣椒。
6、炒香入味即可。
热心网友
时间：2022-03-18 07:03
用料
老豆腐切片，青椒用手撕就可以。蒜切碎（因为没有葱）姜切片
小碗里调汁，分别放入蚝油一勺，老抽一点，生抽半勺，盐少许，胡椒粉，一勺淀粉，小半碗水
青椒炒豆腐的做法
热锅，倒入油，放入豆腐煎，至两面焦黄，盛出
锅里放入葱姜蒜，炒至飘香，放入辣椒爆炒，随后放入煎过的豆腐，一分钟后放入调好的汁，再炒一会就可以出锅了。
辣子豆腐
材料
备料： 豆腐一盒(划成小块)， 肉末0.3磅， 干辣椒若干， 葱花， 姜末， 料酒， 蒜蓉辣椒酱， 蚝油少许.
做法
1. 把姜末和料酒放到肉末里拌匀， 然后把肉末放到热油里炒至半熟备用.
2. 锅里烧热少许油， 倒入姜末， 干辣椒炒香， 再放两调羹蒜蓉辣椒酱， 少许蚝油继续煸炒， 待冒出的香味里带有辣味时， 轻轻拨入豆腐和肉末， 用勺背在锅里推拉(以免碰碎豆腐). 因为我放蚝油了， 蚝油挺咸的， 所以就不放盐了.
热心网友
时间：2022-03-18 08:21
辣椒豆腐的家常做法
食材用料
大豆腐 200克
小葱 2棵相克食物
红干椒 2个
大蒜 2瓣相克食物
郫县豆瓣酱 1勺
食用油 适量
香油 少许
水淀粉 适量
鸡精 适量
做法
1.把豆腐切小块,小葱切段,大蒜剁成蒜末,红干椒剪成小段。
2.锅中放适量油烧至五成热,放入豆瓣酱炒香出油。
3.再放入蒜末和红干椒炒香。
4.添入适量的热水。
5.放入豆腐轻轻晃动锅,使豆腐均匀上色。
6.待豆腐快要煮熟时放入葱段。
7.调入适量的鸡精和香油，倒入水淀粉轻轻翻炒几下。
8.汤汁粘稠关火即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:56
将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2
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锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒，继续煸炒出香味。
3
/6
锅中加入高汤或者热水， 将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
4
/6
豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
5
/6
快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。
6
/6
关火，淋入少许香油即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-03-18 11:47
付费内容限时免费查看回答青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
