炒大白菜怎么炒才好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-09 06:34

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-04-09 10:55

1、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。

2、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

3、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。

4、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起。

5、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

7、加生抽翻炒均匀。

8、加盐翻炒均匀。

9、加肉丝翻炒均匀。

10、加鸡精。

11、翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-04-09 08:03

1、清炒大白菜选择材料

　　要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料，但是所选择的几样材料一定要确保是优质的，这样才能够确保做出来的口味正宗。

　　2、清炒大白菜做法步骤

　　制作清炒大白菜的方法非常简单，首先要把大白菜处理干净，要将它彻底的清洗干净，这一个环节是不可以马虎的，洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干，然后再把锅里面倒入一些食用油，把锅烧热，烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键，不要用大火，用小火或者中火即可。

　　3、清炒大白菜特色

　　清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的，给人非常清新的感觉，一点油腻感都没有，而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱，消化系统很差，那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的，因为清炒大白菜不仅口味很正宗，而且还可以滋润自己的肠道，促进消化，对于改善消化不良的情况是非常有效果的。如果你对这道菜感兴趣的话，不妨参照上文的方法来进行制做。

热心网友 时间：2022-04-09 09:21

炒大白菜应该醋溜大白菜非常好吃，非常美味，有营养。

热心网友 时间：2022-04-09 10:56

付费内容限时免费查看回答你好，炒白菜的做法步骤：

先把白菜表面的几层叶子去掉，这些比较老，还容易附着一些虫卵和脏东西，所以去掉不要为好。

再扒下来适量叶片，放进水中清洗干净，身边有的朋友习惯先切后冲洗，虽然都可以达到清洗的目的，但这么做并不好，控水时不方便，还是先洗最好。

洗净后拿出来控水，等水控净后，把白菜叶子揪下来，撕成小片，而白菜帮切成小块，放在碗内，并撒少许食盐抓拌。

用盐腌五分钟后，炒锅预热放入猪油，烧热到七成热时，将蒜、干辣椒放进锅内爆香。

再立即倒进白菜帮翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶翻炒，持续大火炒到叶子打蔫。

最后加入食盐、生抽、醋，再翻炒几次出锅，如果不爱吃醋可以不放，但对比起来放醋的更好吃，不仅味道好，白菜也更脆。

热心网友 时间：2022-04-09 12:47

1、需要准备的食材有：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。然后处理下食材，五花肉切丝，蒜拍碎，红椒切丝，白菜菜叶跟菜杆分离，菜杆切条，菜叶中间切一刀即可。

2、然后我们开始烹饪，起锅烧油，油热后加入五花肉丝，炒香出油后加入蒜子，翻炒几下后加入白菜杆，大火把白菜杆炒软，白菜杆一定要先下锅炒这样才更好吃，炒软之后加入红辣椒丝，白菜叶，大火翻炒，千万要记住，不能加水。

3、翻炒几下后关小火加入调料，一勺食用盐，少许酱油，把菜叶炒软后，大火收汁，待汤汁收干之后加入适量蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。