豆腐干怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:33

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懂视网 时间：2022-03-18 09:54

用料：豆腐干300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油半汤匙、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。

1、准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。

2、锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。

3、放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。

4、放入青蒜苗继续煸炒，放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油。

5、装盘上桌，即可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 07:02

提到豆腐干，人人都吃过！豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客。豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到大众的喜爱。豆腐干不仅美味，其营养价值更是奇高。 

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力！

豆腐干是生活中很常见的食材，属于是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，其中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，很多朋友都喜欢吃用豆干做的美食。

今天上街买豆干3.6元一斤，买了一斤多，回家做美食，那么接下来就和大家分享这一款，用豆腐干和辣椒做的家常下饭菜，香辣鲜美有嚼劲，越吃越上瘾。

食材准备：

豆腐干，青辣椒，红辣椒，盐，老抽，蚝油，花椒，胡椒粉，鸡精

做法：

1、准备新鲜的豆干，先用水冲洗干净，放在案板上，几片叠在一起，用刀切成长条，或切成自己喜欢的形状，放在盘子中备用。

2、在准备一些配料，把青辣椒洗净切成丝，红辣椒也冲洗后切丝，葱切末，姜切丝，放入盘中备用。（不太喜欢吃很辣的味道，可以调整辣椒的用量，或选择不太辣的辣椒制作）

3、热锅倒入油，油温七成热，放入花椒，葱末，姜丝，开小火炒出香味，再放入切好的豆腐干翻炒均匀。 

4、在锅中加入，盐，胡椒粉，蚝油，老抽炒均匀，大约炒一分钟左右，再加入青红辣椒，炒至辣椒断生即可。 

5、出锅前，放入鸡精翻拌，最后装入盘中，一盘美味又下饭的家常菜就做好，做法简单快速。

热心网友 时间：2022-03-18 08:37

付费内容限时免费查看回答首先准备以下食材：豆腐干500克，猪肉500克，青椒3根，红椒2根，葱1根，生姜1块，大蒜5半，豆豉1汤匙，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉少许

第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。

第二步：将准备好的生姜，大蒜，还有大葱全部切成片，装在一起，然后放入1汤匙的豆豉备用。

第三步：起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中，煸炒一下，再小火慢煎，煎出油脂，然后放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

第四步：焖好之后揭盖，翻炒收汁，等到汤汁变少时，淋入少许水淀粉，放入青红椒，翻炒至青红椒断生即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-03-18 10:45

豆腐干和黄瓜一起凉拌特别好吃，先把黄瓜洗干净拍扁切块，豆腐干切块，加盐鸡精白糖，生抽蚝油，葱末蒜末铺在黄瓜豆腐干上，锅中热油，油热后泼在葱末蒜末上，最后加入适量陈醋搅拌均匀就可以直接吃了。

热心网友 时间：2022-03-18 13:10

家常炒豆干就很不错，简单易做，好吃美味。准备青椒和豆干，然后准备适量油、盐、生抽、蒜、高汤。锅里放油炒香蒜末，然后放青椒和豆干，最后放高汤大火收汁即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 15:51

对角切成四小块，下油锅炸，加上薄荷草沾白醋；切成块，锅先把白糖煮融化再下豆腐干，变成酸甜菜式。

热心网友 时间：2022-03-18 18:49

五香豆腐干比较好吃，既有五香的味道，又保证了豆腐原有的味道，清淡飘香。将大豆腐切成后片，用蒸布盖上并用沉的东西压上排出水分，等到豆腐干略硬的时候就可以五香入味了。起锅烧油，放入葱，姜，蒜末，酱油，鸡精，花椒，爆炒出香味，加入少量水和豆腐干，大火慢慢蒸几分钟取出，晾干即可。

热心网友 时间：2022-03-18 22:04

爆炒豆腐干。把豆腐干切成条，锅中放油，放入豆腐干，再放入调料和辣酱爆炒出锅即可。