小吃豆腐卷怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:33
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:54
1、食材准备：豆腐卷300克、食用调和油适量、沙茶酱1大勺、青椒适量。
2、将五香豆卷切成薄片，青椒切成小细段备用。
3、放入适量的调和食用油烧热。
4、放入豆卷煎炒。
5、至豆卷表层微微起黄壳，加上一大勺沙茶酱。
6、翻炒均匀，使沙茶酱包裹住豆卷。
7、再放入青椒段。
8、炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 07:02
主料
豆腐皮
2张
猪肉泥
300克
辅料
水淀粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
五香粉
适量
麻油
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
热心网友
时间：2022-03-18 08:20
准备好豆腐卷。
对于笔者而言，像豆腐卷这种食品，一般在大型商场或者超市里面购买，才比较放心。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
准备胡萝卜。
胡萝卜用水洗净外表的泥，再用刀把胡萝卜外表皮简单的刮掉。这个季节胡萝卜的外表皮很薄，所以只需用刀轻轻刮去皮就可以，不用削皮。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
准备土豆。
土豆洗干净，刮掉外表皮。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
准备青椒两个。
将青椒洗净，去掉里面的青椒籽和辣筋。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
将所有配料切好装盘待用。
土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
下入青椒，继续炒制。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
加盐及其他调味料。
这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
最后下入豆腐卷。
一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
炒制一会，加热水炖一下。
炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。五颜六色的素炒豆腐卷，春天的感觉扑面而来！
豆腐卷怎么做好吃？五彩素炒豆腐卷
热心网友
时间：2022-03-18 09:55
1.豆腐和白菜切碎备用。
2.葱花和姜切碎备用。
3.葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀。
4.用热水和面，醒面。
5.醒好的面揉光滑，擀成一张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上。
6.从一边卷起，然后用刀切成适当大小的。
7.锅内抹油，开始蒸。
8.大约蒸二十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。
热心网友
时间：2022-03-18 11:46
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