豆渣怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:32
共8个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:53
1、食材准备：老豆腐150克、小白菜1把、葱2克、姜2克、植物油10克、盐1克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
2、豆腐压碎，越碎越好。
3、小白菜切碎。
4、辣椒切小丁，葱、姜切碎。
5、起油锅炒香葱姜末。
6、放入豆腐渣翻炒，放盐。
7、放点白胡椒粉炒一会儿。
8、放入小白菜。
9、翻几下，关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 07:01
【所需食材】
肥猪肉一块，豆渣一碗。鸡蛋1个，红辣椒适量。
【制作方法】
一：将豆渣放入碗中，打上两个鸡蛋，搅拌均匀，然后里面放上一些盐，把味道调好。
二：把准备好的肥猪肉片切碎了，放在一边备用。红辣椒切成小块，备用。
三：锅里放些油，油热后放入切碎的肥猪肉，炒出里面的猪油来，一直把油渣炒到焦香为止。然后火转成小火，把之前用鸡蛋液拌过的豆渣倒在锅中慢慢翻炒。此时要用小火，这样做出来的才会更加好吃！炒得差不多了，加入之前切好的青红辣椒。然后放上生抽和鸡精调味，这美味的青椒炒豆渣就做好了！
这样做出来的炒豆渣味道很香，而且非常绵软，口感也非常好，关键是它的营养价值很高！
因为这豆渣里面加了鸡蛋，很多人都可能会说豆腐不能和鸡蛋在一起吃，其实这是错误的，只要豆腐炒熟了，完全可以和鸡蛋一起吃，一点也没有关系的！
这就是我炒好的豆渣了，如果你家里在做豆浆时，有剩下豆渣的话，可千万不要像我以前一样把它们扔掉哦！用它们来做菜，真的是非常好吃。你试过一次就会喜欢上它们的味道！
热心网友
时间：2022-03-18 08:19
很多人打完豆浆，会把过滤出来的豆渣给扔掉，认为豆渣没什么营养，其实这是很大误区和浪费。
那么，豆渣有什么营养价值呢？
豆渣中含有丰富的营养物质，包括大豆中大部分的膳食纤维、蛋白质、钙、大豆异黄酮，还含有可以降低血胆固醇的植物固醇、对大脑有好处的卵磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、辅助降血压的钾，铁、锌含量也很高。
因此，豆渣的营养价值比起豆浆并不差。
豆渣怎么做更好吃呢？
因为纤维含量高，豆渣的口感确实不太好，还有一股豆腥味儿，但是我们可以通过烹调方式来让豆渣的口感和味道更好。
我之前做过三个豆渣的食谱，这里分享给大家。
1、剁椒鸡蛋炒豆渣
（1）炒锅烧热后，不放油，把豆渣炒干；
（2）将豆渣盛到碗里，放入鸡蛋、剁椒、葱花、盐等，搅拌均匀；
（3）炒锅中放油，油热后，放入搅拌好的豆渣，炒熟后即可。
2、豆渣鸡蛋蔬菜饼
（1）在豆渣中放入面粉、鸡蛋、青菜、胡萝卜丝、葱花、盐，搅拌均匀；
（2）预热电饼铛，刷上橄榄油；
（3）将搅拌好的豆渣糊拍成小饼，放入电饼铛；
（4） 选择“葱花饼”功能，盖上盖子，时间到了即可。
3、豆渣猪肉丸子
（1）豆渣中放入猪肉馅、香菇、木耳、胡萝卜、盐，搅拌均匀；
（2）锅里放水烧开，蒸笼上放上烹调纸；
（3）将搅拌好的豆渣团成丸子，放在蒸笼上，蒸20分钟即可。
还有不少人会在豆渣中加入面粉，做成豆渣馒头，或者在做窝头时加入一些豆渣，这样还可以改善窝头的口感，期待大家分享更多的豆渣菜谱。
热心网友
时间：2022-03-18 09:54
黄豆我们在家一般都做豆浆喝，但是豆浆喝了豆渣一般都扔掉了，在农村做豆腐剩的豆渣多吃不了的就喂猪了。别小看豆渣，它的营养特别好，一点不比豆浆差，含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的食物纤维，可清肠减肥。常吃豆渣不但能降低血液中胆固醇含量还可以补钙。在我们的餐桌上缺少的就是这样的食物。以后再喝完豆浆，豆渣一定别再扔掉了，这样简单炒炒健康又美味。

所用材料：豆渣1碗，青萝卜半个，葱，盐，花生油1勺。
做法步骤：

第一步：打豆浆剩下的豆渣，一碗备用。

第二步：把青萝卜去皮洗净，切成细丝。搭配豆渣炒，一般青萝卜和白菜最好吃。

第三步：锅里放入花生油，放入葱丝炒到发黄，出来香味。

第四步：倒入青萝卜丝煸炒。

第五步：炒匀后，稍微加一点水，然后加盐调味。

第六步：倒入豆渣继续煸炒均匀，这时候不要火候太大，火候太大容易糊锅。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒匀就出锅，如果不蒸熟，炒制的时间就要延长。

第七步：炒均匀后，直接出锅即成。

第八步：这样简单炒炒很好吃，你也试试吧。在农村用它喂猪，多数人都扔了，简单炒炒补钙最好

1，豆渣如果是生的，要提前蒸熟，这样翻炒均匀就可以，如果是熟豆渣可以省略蒸的步骤。
2，搭配豆渣的蔬菜以青萝卜和白菜最搭配，有喜欢的蔬菜你也可以试试。
热心网友
时间：2022-03-18 11:45
原料：豆渣适量、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔适量、酱油2勺，糖1勺
做法：
1、做素肉松首先要有豆渣，用手抓两把黄豆泡一夜，第二天一早榨成豆浆，篦出豆渣。
2、花生碎用干净的锅烘烤一下，一边烘烤一边搅拌翻炒，不然容易糊底。
3、山核桃仁也烘烤一下，晾凉备用。没有山核桃仁用核桃仁也挺好的。
4、锅中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。然后淋入酱油继续翻炒。
5、再加入糖接着炒，以小火慢慢不断翻炒豆渣。
6、一直把豆渣炒至金*、干松状，期间可以根据口味加调料也调整合适味道。
7、把烘烤晾凉的果仁放入搅拌机中打碎。
8、炒好的豆渣完全冷却后，倒入果仁粉。
9、海苔剪成小碎片备用。
10、最后倒入海苔碎和熟芝麻拌匀就可以享用了。
热心网友
时间：2022-03-18 13:53
立春多吃这菜，简单易做有营养，多吃不胖身体好，隔三差五做1次！在物质生活飞速前进的今天，吃啥都不如多吃它~黄豆。黄豆有很多的吃法，说起来主要还是豆制品种类多，也很受欢迎。
今天立春，立春在我们老家有咬春的习俗，一般会吃萝卜白菜之类的蔬菜。这道萝卜炒豆渣我家常吃，营养丰富还很好吃。黄豆我们在家一般都做豆浆喝，但是豆浆喝了豆渣一般都扔掉了，在农村做豆腐剩的豆渣多吃不了的就喂猪了。别小看豆渣，它的营养特别好，一点不比豆浆差，含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的食物纤维，可清肠减肥。常吃豆渣不但能降低血液中胆固醇含量还可以补钙。在我们的餐桌上缺少的就是这样的食物。以后再喝完豆浆，豆渣一定别再扔掉了，这样简单炒炒健康又美味。
所用材料：豆渣1碗，青萝卜半个，葱，盐，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：打豆浆剩下的豆渣，一碗备用。
第二步：把青萝卜去皮洗净，切成细丝。搭配豆渣炒，一般青萝卜和白菜最好吃。
第三步：锅里放入花生油，放入葱丝炒到发黄，出来香味。
第四步：倒入青萝卜丝煸炒。
第五步：炒匀后，稍微加一点水，然后加盐调味。
第六步：倒入豆渣继续煸炒均匀，这时候不要火候太大，火候太大容易糊锅。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒匀就出锅，如果不蒸熟，炒制的时间就要延长。
第七步：炒均匀后，直接出锅即成。
第八步：这样简单炒炒很好吃，你也试试吧。在农村用它喂猪，多数人都扔了，简单炒炒补钙最好，常吃长到1米8。
峰儿话语：
1，豆渣如果是生的，要提前蒸熟，这样翻炒均匀就可以，如果是熟豆渣可以省略蒸的步骤。
2，搭配豆渣的蔬菜以青萝卜和白菜最搭配，有喜欢的蔬菜你也可以试试。
热心网友
时间：2022-03-18 16:34
用豆腐渣教大家做一道美食，好吃又美味，喜欢赶紧在家试试！

肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟


今天用豆腐渣教大家做一道美食，大家知道豆腐渣它是怎么来的吗？他就是做豆腐的时候剩下的渣滓，但是他做好以后吃起来一点都不比豆腐差。准备傍晚的小米先用清水投一下，在淘干净的米中倒入清水，泡半个小时，先处理一下萝卜，萝卜洗净，用擦丝板擦成细丝，萝卜切好以后再切一点葱，咱们选择这一段就可以了，有葱白有葱绿，香葱切好以后和萝卜放在一起，先把萝卜腌一下，多放一点盐，比平时炒菜稍微多一点点，搅匀腌制10分钟。

小米泡好以后放在豆腐渣里面，萝卜腌好以后也放在豆腐渣里面，然后像和面一样把豆腐渣给它揉一下，把小米和萝卜都揉到里面去揉均匀，取一块豆腐渣，放在手心里，用手先给他这样算一下，用大拇指给他出一个洞，就像窝头一样，然后再给他站在手里面，一边捏一边转，做好以后直接放到蒸锅里面。现在闭着嗓子说一下油，这样蒸的时候就不会粘锅了，然后把团好的鸡子拾到锅里面，开火，上汽以后蒸20分钟，今天咱们豆腐渣就做好了。

时间过得好快，转眼间今天的分享就结束啦~如果您喜欢我的分享，记得点赞和关注哦~如果您对文章有不同的观点和看法，评论区欢迎您的留言，您的意见将会是我改进的动力，感谢大家的支持，明天见哦
热心网友
时间：2022-03-18 19:32
在我们的生活中有很多人比较喜欢吃炒豆渣，因为炒豆渣的营养价值是比较高的，而且掌握住炒豆渣的窍门，炒出来的豆渣非常的可口，有很多人都会把它当做休闲的小零食，除此之外，炒豆渣还可以用来做成大降，属于是一种对原料的再次利用，那么炒豆渣怎么做会好吃呢?
炒豆渣的主料：豆渣;
炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐;
炒豆渣的做法：
1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。
2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。
3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金*会更好吃，最后加盐调味即可。
温馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。
2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以最好用不粘锅。
3、尽量多炒一会，炒的干干的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。
