清炒菠菜怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:37

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共16个回答

懂视网 时间：2022-03-18 09:58

1、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制10分钟。

2、锅中烧水，加入盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。

3、热锅凉油，放入腌制好的虾仁翻炒。

4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒，加入适量盐调味即可。

菠菜：

菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Ｑ10等多种营养素。

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。

热心网友 时间：2022-03-18 07:06

清炒菠菜做法：
1、主料
菠菜350g
2、辅料
姜一片
蒜一瓣
油1.5勺
盐1匙
3、步骤
主菜菠菜准备好，可放一些香菜，这样更香哦。
菠菜洗3到4遍，一定要洗干净哦。
沥干水分，然后姜蒜切末。
锅洗干净，开火烧干锅内的水份。然后加入油，稍热后加入姜和蒜末，爆香。
加入沥干水分的菠菜，炒拌均匀，然后加入盐在翻炒十二下左右即可。
菠菜，是藜科菠菜属植物。
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15至20℃，营养生长适宜的温度15至20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6至8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
水分
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3至8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
分布范围
菠菜现遍布世界各个角落，我国各地均有普遍栽培。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

热心网友 时间：2022-03-18 08:24

【清炒菠菜】

主要食材：菠菜，大蒜，

具体做法：

菠菜清洗干净，这种外面买的真的太大了，我就从中间切开了。家里种的都是非常小个的，味道和气味都非常不错的样子。如果是肠胃比较敏感的，炒之前记得一定要焯下水，这样可以去掉大部分的草酸。

锅里不放油，把菠菜倒进去，翻炒几下之后，加一勺猪油翻炒入味。

等菠菜炒软之后，把大蒜和红椒倒进去。翻炒至出香味之后就可以加适量盐出锅了。直接吃就非常好吃了，不过，对于菠菜我倒是更喜欢放到火锅里烫着吃呢！

菠菜含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

热心网友 时间：2022-03-18 09:59

清炒菠菜很简单，不用担心你厨艺不精啦，只要你动手跟着做，就一定可以尝到自己亲手做的美味！准备材料：菠菜 蒜米 小葱 油 盐 鸡精粉少许。
做法：
1、菠菜洗干净切断，拍两粒蒜备用。
2、用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。
3、热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可，再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘！
菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻烦可省略步骤2。
菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

热心网友 时间：2022-03-18 11:50

家常清炒菠菜，健康美味，好吃不贵

与好友漫无目的逛街谈心吃美食，是人生幸事之一。美食和生活有着异曲同工之妙的存在，生活在这个充满利益的社会上，似乎人性被人们刻画得如此简单，很多人都有两幅面孔，每个人都在为生活奔波和忙碌着，却忘记生活的美好和点滴，今天来和大家分享一道家庭版美食，清炒菠菜，美味健康，好吃不贵。

菠菜是一种非常有营养的美食，其中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃菠菜不仅能提高身体的免疫力，还能帮助身体恢复一定的能量，菠菜的做法有很多种，其中最常见的应该是菠菜汤的做法，在我们东北地区，夏天是一个很愉快的季节，不仅有美味的食材。还有漂亮的景色，现在是第一茬蔬菜成熟的季节，在为一个地地道道的东北人，我们似乎也感受到了夏日的气息。

但是今年的夏天似乎来得更晚一些，我们这里的天气，不冷不热，但是并没有影响到蔬菜的成熟，今天来教大家做一道菠菜的其他吃法，清炒菠菜，好吃美味，口感香甜，是一道非常清淡的下饭菜，既能帮助身体预防高血压和心脏病，又能预防各种疾病的突发。

下面来和我学习美食的做法，用时不到7分钟就能完成一道美食，主要好吃不贵，美味又健康，做给孩子吃保证能解决他的青菜难问题。有色彩的人生才是美好的人生，不要虚度生活，更不要浪费时间。珍惜每一秒，爱护每一天。

【菜品】：清炒菠菜

【烹饪食材】：菠菜350克，食用油适量，盐适量，大蒜半头。

【烹饪步骤】：

1、准备家中的案板，将大蒜切成均匀的薄片，放在一旁备用。

2、准备菠菜，清洗干净，挑出多余不好的部分，放在清水中清洗干净，多洗几遍，沥干水分，放在一旁备用。

3、准备家中的不粘锅，放入少许食用油。

4、油热下入大蒜，爆炒出香味。

5、倒入菠菜，翻炒均匀，加入少许食用盐，和鸡精，翻炒均匀。炒大概2-3分钟左右即可，不要炒的时间过长，盛出即可。

【烹饪小贴士】：

1、选择菠菜的时候切记要选择比较整齐的菠菜，这样菠菜属于一整颗，并且没有受到任何的损伤的菠菜。质量较好，防止乱七八糟地摆放在一起的菠菜尽量不要买，一般都是被人挑剩下的又重新放在一起。

2、再看菠菜的样子，一般菠菜叶子较大的菠菜，质量都比较好，用手拿住菠菜的底部，如果菠菜的叶子能张开，证明这样的菠菜质量较好。

3、不要选择叶子较黄 的菠菜，这样的菠菜，时间较老，甚至质量很不好

热心网友 时间：2022-03-18 13:58

材料
菠菜一斤，蒜20克 做法1.起油锅炒蒜末 2.放入菠菜进行翻炒 材料
菠菜，蒜末，盐，鸡精，麻油 做法1.菠菜洗净。 2.放油，放蒜末呛香。 3.放菠菜大火快炒，放盐、鸡精、一点麻油出锅。 材料
菠菜500克，皮蛋1个，粉丝、虾皮、葱花、姜片、花生油、盐各适量 做法1、将菠菜去老叶洗净，粉丝、虾皮泡水，皮蛋切粒。 2、菠菜入开水锅中焯过。 3、锅内注油烧热，先下葱花、姜片爆香，再下入菠菜、粉丝、虾皮、皮蛋、调料，炒匀即可。
主料：菠菜500克， 调料：色拉油30克，酱油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克 做法1.菠菜洗净沥干水分； 2.色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟； 3.加入酱油、白糖拌匀； 4.再加入味精和精盐，颠炒几下即可。 材料
菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙 做法1.菠菜洗净去头，切5W6公分长段；山药去皮切5公分条状，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干备用。 2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4W5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。 材料
芝麻油2汤匙，红糖1汤匙，新鲜的菠菜叶500克，烤黑芝麻4汤匙 做法1.将芝麻油倒入一个大炒锅，放在中火上预热。待油热后将1/3的菠菜下锅，炒至叶变软后，再下1/3的量，炒软。共分三次下锅，直到炒完。 2.将烤黑芝麻放入擂钵里，用杵子将芝麻粒擂成粉状。当所有的菠菜叶炒软时，将它们移到锅边，然后把红糖放进锅的中心。待糖融化后，把在菠菜搅入，炒匀。 3.铲出菠菜，放入一个大盘子里，再撒上芝麻粉即成。

热心网友 时间：2022-03-18 16:23

我喜欢凉拌，其实和清炒是一样的做法，就是锅中放底油，然后放入葱姜蒜，爆香，然后放入提前用水焯好的菠菜，一分钟之内关火，倒入味极鲜米醋和香油，然后搅拌均匀即可出锅

热心网友 时间：2022-03-18 19:04

清炒菠菜想要做的好吃，在菠菜炒之前，可以先用热水抄一下，这样的话下锅炒的时候，炒的时间也短，颜色好看，味道也好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 22:02

清炒菠菜，想好吃的话，首先菠菜要焯一下水，去掉菠菜的草酸与涩味，再一个可以切一些蒜瓣，炝一下锅，再一个就是用大油炒菠菜也会更好吃一些

热心网友 时间：2022-03-19 01:17

清炒菠菜非常好吃，而且富含丰富的膳食纤维和维生素，对身体是非常有好处的，最好把菠菜焯一下水，然后再用葱蒜进行清炒，这样能够有效地保持维生素不流失。

热心网友 时间：2022-03-19 04:48

清炒菠菜也是非常好做的，可以提前把菠菜用水焯一下。然后把肉放在锅中炒熟后，再放入菠菜，加入各种调料以后快速出锅。千万不要把菠菜炒大劲儿了。

热心网友 时间：2022-03-19 08:36

清炒菠菜把菠菜洗干净之后，锅里加上油，然后把大蒜拍一拍放在锅里炒一下，然后再加入菠菜，这样炒的菠菜就是清炒菠菜，做出来非常好吃。

热心网友 时间：2022-03-19 12:41

因为菠菜的味道是比较清淡的，所以在做清炒菠菜的时候，如果想要做的好吃在青菜，马上要出锅的时候应该放一点蒜蓉，可以让菠菜的味道更强烈一点。

热心网友 时间：2022-03-19 17:02

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。
2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

热心网友 时间：2022-03-19 21:40

炒菠菜之前一定要记住，先把菠菜用在热水里焯一下，然后切成小段儿再炒，这样就容易锁住菠菜的绿色，会很好吃。

热心网友 时间：2022-03-20 02:35

菠菜含有一定的草酸，在清炒之前可以过水焯10秒钟。锅里放油烧热加菠菜，放入一点点蒜末，炒熟出锅即可。