东北大饼子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-18 07:21
东北大饼子的做法
取玉米面倒入盆中，倒入开水烫透，晾凉。
请点击输入图片描述
准备孝母水。
请点击输入图片描述
放入面粉，倒入孝母水，混合后加入白糖。
请点击输入图片描述
和成面团，放置温暖处发酵，然后加入小苏打反复揉一揉备用
请点击输入图片描述
锅中可以炖鱼，炖排骨豆角，各种炖菜，或者做白菜汤，萝卜汤等等这样的大饼子会融入菜的味道会更加的好吃，这样做一锅熟也很方便省时间，当然也可以什么也不做锅中放水待锅中菜烧的锅边汤汁有响声帽泡也就是锅热了就可以把活好的玉米面用手在揉几下取大小适中的玉米面两手合作成圆，距离锅稍远一点用力往锅壁上一贴，成功✌然后依次的贴上去要大小差不多哦！贴好后盖上锅盖，烧开。20分钟后香喷喷的大饼子就可以出锅了。(这张图忘记拍了，是借用别人的图😉)
请点击输入图片描述
江鱼大饼子我的最爱😍
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-03-18 08:55
不是铁饼,是贴饼,贴在锅边上的一种饼,用玉米面做的.
热心网友
时间：2022-03-18 10:47
有两种,一种发面,一种"死"面,(不用发面)面不要太稀,锅底放些水,面团不要太厚,贴在锅邦,开始急火再小火,面用玉米面最正宗,加些白面口感好些!*****俺们那旮都是东北人!!*****
大饼的制作过程很简单，先勺一碗面浆倒在一块加热的铁板上，抹平，然后再打入一个鸡蛋，捣平，加上葱花，少量盐和辣酱后，再将事先烘好的酥面饼放在中间，卷起来后夹心就可以了
