想要让白鲳鱼鲜嫩入味，该选择怎样的做法呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:15

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懂视网 时间：2022-03-18 09:36

鱼类的蛋白质非常的高，营养丰富，最适合减肥的人和小孩子吃了，但是很多人都觉得鱼的刺太多了，吃起来麻烦，而所以有很多人会选择买白鲳鱼吃，那么白鲳鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。

需要准备食材：金鲳鱼1条，大蒜叶2根，姜，料酒，生抽，盐

制作过程：

1.首先，买鱼的时候，可以把内脏清理干净，然后带回家，这样就节省了清理时间。

2.做之前先用水把鱼肚里的血清洗干净，清洗几次，保证里面干净无杂质;姜片切好，蒜苗切段备用。

3.清洗干净的鱼，用干净的毛巾吸水。这一步是为了避免从油底壳上下来时溅油。擦完水后，把鱼平放在砧板上，在鱼肚子上做几道口子，两边都要划。斜茬和菱形可以保证入锅后充分加热和入味。鱼放锅前先在鱼肚里放几片生姜，然后用干净的毛巾吸干。

4.锅里放油，加热，放入姜片，沿着锅边慢慢把鱼放进锅里。动作不要太大，溅油烫伤自己。放进锅里，不要马上翻，倒一点料酒去腥，再炒2分钟。炒2分钟后，用铲子轻轻翻翻，再炒2分钟。这时候转小火慢慢炸。油炸过程中，可以慢慢舀起多余的油，倒在鱼的肚子上，以保证两边加热，反复油炸5分钟左右。

5.感觉鱼煎的差不多了，放入一勺盐，淋上适量酱油，加入蒜苗，稍微炒一下，让鱼充分品尝。鱼的身体不要大幅度转动，容易变形散开。然后放一大碗白开水，最好是没过鱼的1/2的样子，盖上盖子煮5分钟左右。

6.打开盖子看看汤差不多收齐了，就可以做饭了。把鱼捞出来，把蒜苗放在鱼身上，这样看起来好看、嫩、刺少、好吃、蛋白质含量高，红烧白鲳鱼就做好了。

以上就是关于白鲳鱼怎么做好吃的相关内容了，不会做的朋友们可以看看以上的步骤哦，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-03-18 06:44

鱼类一直都是大家都非常喜欢吃的一种食物，而且鱼肉非常的鲜美。再加上大部分的人都认为鱼肉是一种低脂，吃了也不会长胖的肉类，所以说很多的人也都会去找寻各种各样鱼肉的做法，而我们可以发现，现在的白鲳鱼受到了很多网友的喜欢。在这个时候，就有一些网友询问了该怎么样让白昌鱼鲜嫩入味呢？其实如果说我们想要鱼非常的鲜嫩，保持鱼原有的味道的话，那么肯定是选择清蒸了。

在刚开始的时候，我们先把鱼处理干净，然后把鱼放在一个盘子当中，放上一些料酒和姜片还有葱花放在锅里面蒸，等鱼熟了之后就可以拿出来了。而在这个时候，大家一定是要注意蒸鱼肉的时间，如果说蒸过了的话，就会让鱼肉有一些老了。而且，我们在蒸完了之后也是可以根据自己的喜欢，去调料汁。这样蒸出来的鱼是很多人都非常喜欢的，但是有一部分的人如果是认为蒸鱼非常的腥的话，那么我们也是可以选择红烧白鲳鱼。

红烧鱼肉是很多人都非常喜欢的一种做法，而且也是可以被大众所接受的。其实红烧鱼肉跟红烧肉是一样的做法，大家要准备的东西也都是一样的。但要注意的是我们首先要在白鲳鱼的背上划上几刀，这样方便过后入味。而且在就先开始的时候我们要把鱼肉放在锅里面炸一下，在炸过之后我们就要给鱼肉淋上刚才准备好的一些佐料。

然后再加入适量的清水就可以进行慢炖了，再后来止水炖的差不多了就可以开大火收汁，这样的鱼肉非常的鲜美，也是受到了很多网友的喜欢。在做红烧白鲳鱼的时候也是可以在中间加一些豆腐，这样的豆腐也是非常的入味。

热心网友 时间：2022-03-18 08:02

在做菜之前要先将白鲳鱼腌制一下，将白鲳鱼处理好，放入调味品，腌制半个小时，就可以开始做菜了，这样就会鲜嫩入味。

热心网友 时间：2022-03-18 09:37

清蒸白鲳鱼的做法：把白鲳鱼处理干净，在鱼身上划上花刀，放入盘中，放姜丝，葱丝，大火蒸8分钟出锅，捡去熟的葱丝，姜丝不要，再放上一些小香葱丝，淋上蒸鱼豉油，锅中热油，最后淋在鱼身上即可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 11:28

想让白鲳鱼鲜嫩入味可以选择烤鱼的做法，也可以选则焖，但焖的话会比较味道重，可能会掩盖掉鱼本身的鲜味，个人更推荐烤的，鲳鱼清洗干净后没面划两刀便于烤熟，然后鱼表面抹上点盐巴，放烤箱里烤它即可。