海螃蟹死了5个小时还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:20
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懂视网
时间：2022-03-18 09:41
秋季是吃螃蟹的好季节，人们会购买许多的螃蟹自己吃或者送给亲朋好友，那么死了5小时的螃蟹还能吃吗？接下来小编就告诉大家。
蟹死后5小时不可吃。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。
活蟹保存方法
1、不能太干，不能用水泡。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题。
2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
上面就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-03-18 06:49
这种情况是不能吃的,不建议吃死掉的螃蟹,螃蟹爱吃腐烂性食物,体内积累了致病细菌和有毒物质,死掉的螃蟹体内会很快的滋生大量细菌,所以不宜食用,尤其是在天气炎热的时候,而且从口感上考虑,螃蟹死掉后就丧失了原本的香味儿。
螃蟹死了5小时不能吃了，因为死螃蟹体内会产生大量的组胺，食用死螃蟹会出现组胺中毒。组胺是一种过敏性毒物，可以说是过敏性食物中毒。吃了死螃蟹10分钟-3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和和眼结膜充血，还有头痛，头晕，胸闷，全身乏力和烦躁等。
通常不建议食用死螃蟹，螃蟹死的时间越长，积累的毒素越多。
螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸，组胺是一种有毒物质，螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度时，人食用后可能会引起中毒。建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫。此外，对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇等人群要少吃或禁吃螃蟹。
