螃蟹死了几小时可以吃吗
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发布时间：2022-03-18 05:20
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懂视网
时间：2022-03-18 09:41
秋季是吃螃蟹的好季节，人们会购买许多的螃蟹自己吃或者送给亲朋好友，那么死了5小时的螃蟹还能吃吗？接下来小编就告诉大家。
蟹死后5小时不可吃。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。
活蟹保存方法
1、不能太干，不能用水泡。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题。
2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
上面就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-03-18 06:49
不可以。
大闸蟹分成海里边的大闸蟹和河里边的大闸蟹，海里边的大闸蟹一般吃起来海货味儿会更足，而河里边的大闸蟹一般全是喂养的，不一样的时节，大闸蟹里边的肉是不一样的，在冬季的情况下是螃蟹肉最肥嫩的，也是蟹肉较大的，可是吃蟹一定要挑选吃最新鲜的，那麼螃蟹死了多长时间以后还能吃呢?
从各层面的调研掌握看来，去世了的螃蟹是不能吃的，去世了两三个小时后就更不可以吃完。
据统计，螃蟹在去世了以后，身体会造成一种叫“组氨酸”的化合物，这类物质会溶解造成有毒物质“亚硝胺”。大闸蟹死亡时间越长，身体的有害物质会愈来愈多，即便被煮开内毒素也不易被毁坏。而这类内毒素会令人造成过敏症状，从而导致中毒了。
乃至有的情况下，螃蟹还没有死，快死的情况下它身体的病菌就刚开始繁育了(活著的情况下大闸蟹身体的抗原会抑止住)，此刻就早已会滋长出一些有害物了。
因此 ，就算是快死的螃蟹，也是不能吃的，在去世了以后的螃蟹，就更不可以吃完。干万要还记得，螃蟹死得越久，毒副作用越强。
吃死螃蟹食物中毒症状：皮肤通红，面部及上身的皮肤都变为鲜红色，像喝醉一样;或是出现头晕目眩、心悸、胸闷气短、血压降低的病症。有一部分人还会继续出现消化道症状，如胃肠炎，主要表现为恶心想吐、呕吐、腹泻，但一般状况*温正常。病症轻度的一两天后便会修复，比较严重的则会严重危害性命。
怎样选择新鲜的螃蟹
即然死螃蟹不能吃，那麼在选择螃蟹的情况下我们务必要注意了，务必要挑新鲜的，不可以挑快死的或是早已死了的。那麼怎样才可以挑到新鲜的螃蟹呢?
要想挑到新鲜的螃蟹，最形象化的方式便是看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，含有光亮，都为肉厚健壮的;壳背呈淡*的，大多数较柔弱。
随后我们能够用手指轻触蟹眼边的壳面，假如蟹眼立刻动，则表明其活力充足;还可以将手指头放于蟹爪间，如蟹爪强有力，则表明大闸蟹的活力很强。也有便是，离去水的蟹吐出来泡沫塑料，是活蟹，可安心选购。
在选择螃蟹的情况下，我们还能够将大闸蟹翻回身来，腹部望天，能快速用螫足弹转翻回的，魅力强，可储存;不可以翻回的，魅力差，储放的时间不长。
此外，要认真观察大闸蟹的肚脐眼或脚部骨节处，如果有微小的针刺的印痕，可能是灌水大闸蟹。
热心网友
时间：2022-03-18 08:07
螃蟹死了多久不能吃
尽管是刚死的螃蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，吃了会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。
如果是你发现螃蟹死了，立马拿来煮了吃的话是不会中毒的。但是为了身体健康着想最好不要吃死螃蟹。
死蟹有什么危害
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
吃了死螃蟹会怎样？
河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等*的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。
事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。
全部毒素中，还有很重要的一部分——氨气。河蟹怎么还会携带氨气呢？这需要从它含有丰富的蛋白质说起。河蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。
可以说，如果饮食不当，死河蟹就很像武侠小说中煨了毒药的暗器，即便吃着可能依旧不失鲜美，但却害人于无形。人若吃了这样的螃蟹，很容易引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等。这便是河蟹只能
热心网友
时间：2022-03-18 09:42

螃蟹死后几小时不能吃 怎么判断螃蟹死了多久

tz_wangxiaoyan
发布于 2020-10-24 15:03:42
买 了一些螃蟹来吃，但没放多久螃蟹就死掉了，都说这死蟹久了是不能吃的，不知道螃蟹死后几个小时就不能再吃了呢？这刚死的螃蟹还能继续吃吗
螃蟹
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螃蟹死后几小时不能吃
常温下2小时就不能吃了。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下，要尽快吃掉，否则死亡长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质，导致食用中毒的危害，一般常温下放置2小时就不宜再吃了，有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏时间在6小时左右，而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期，否则同样会有肠胃不适或食物中毒的风险。
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怎么判断螃蟹死了多久
螃蟹死亡的具体时间通过肉眼是无法准确判断的，但平时用以下方法可以初步判断螃蟹死亡时间长不长，如：
1、掂重量
刚死亡由于组织细胞还未被细菌等微生物分解，因此总体螃蟹重量不会有什么太大的改变，但是死亡时间较长的螃蟹，体内的细菌早已经将蟹肉侵蚀分解，掂在手里明显会轻的多，有的甚至出现肉烂空壳的现象。
2、敲螃蟹壳听声音
螃蟹或者或刚死不久的话，其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的，敲击后会有实心和沉闷的声音，而死亡时间长的螃蟹，由于蟹肉会和蟹壳分离，因此敲击出来的声音是空空的。
3、闻气味
虽然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味，但不同的是，死螃蟹随着死亡时间越来越长，螃蟹自身会产生臭味、刺鼻的氨味，一闻就知道不对劲，无法继续食用。
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螃蟹冷藏死了还能吃吗
不能吃。
螃蟹放在冷藏室里，虽然温度低，但不至于导致螃蟹死亡，一般是处于休眠的状态，在此状态下如果发生死亡的话，由于无法判断其死亡的时间，加上死蟹容易滋生大量的细菌等有害物质，导致食用危害，为了安全起见，一般对于冷藏死掉的螃蟹，最好的处理方法就是扔掉不吃，以免出现不良后果。
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活着冻死的螃蟹能吃吗
能吃。
虽然说死蟹不能吃，但本身活着的螃蟹被直接冻死后，由于冷冻室处于超低温环境，在此温度下，细菌等有害物质无法在死蟹上滋生和繁殖，因此冻死的螃蟹除了口感和鲜度降低以外，其营养成分并不受影响，也不会产生有毒物质，是可以放心吃的。
不过活着冻死的螃蟹，在没有出现断电问题的情况下，需在1个月内吃完，否则久放的冻蟹也会慢慢变味变质，若吃了冷冻时间加长的螃蟹，也是有健康危害的
