蒸、炒鸭蛋，怎样去除它的腥味？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:30

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懂视网 时间：2022-03-18 09:51

炒鸭蛋去腥味的方法：

1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出来的鸭蛋就没有腥味。

2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，可以加入几滴米醋，可以去除鸭蛋腥味。

3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋的时候，可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃。

鸭蛋有腥味的原因：

鸭主要是吃草及水生物，而草和水生物本身含有腥味，所以鸭蛋比较腥，不过这主要是对于散养的鸭子而言，对于人工饲料喂养的鸭子，腥味则没有那么浓。

热心网友 时间：2022-03-18 06:59

煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮

热心网友 时间：2022-03-18 08:17

具体做法如下：

1、打蛋清的时候加几滴白醋，可以有效清除腥味；

2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮；

3、滴几滴白酒也可以有效去除腥味；

4、可以加一点料酒也可去除腥味；

5、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒也可达到效果。

热心网友 时间：2022-03-18 09:52

滴几滴白酒或者料酒吧

热心网友 时间：2022-03-18 11:43

加点醋

热心网友 时间：2022-03-18 13:51

加一点姜泡的水