单炒鸡蛋怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 03:58
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 08:20
1、新鲜西葫芦一个备用。
2、鸡蛋三个备用。
3、剁辣椒适量。
4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮。
5、将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、将西葫芦切薄片备用。
7、鸡蛋打散备用。
8、炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。
9、鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。
10、炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。
12、翻炒均匀至西葫芦半熟状态。
13、将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用。
热心网友
时间：2022-03-18 05:28
鸡蛋怎么炒好吃又简单 炒鸡蛋的做法大全
一提到炒鸡蛋，有人就说那很简单的，但一做起来就常出现糊锅底的现象，怎样将炒鸡蛋这最简单做法做好呢，炒出的鸡蛋又不糊锅有好吃。下面我就和大家谈谈怎样做最简的炒鸡蛋。
怎样做最简单的炒鸡蛋
工具/原料
2个新鲜鸡蛋，大豆油，精盐。
方法/步骤
1
1--买两个新鲜的鸡蛋，
怎样做最简单的炒鸡蛋
2--用小瓷碗盛上，
怎样做最简单的炒鸡蛋
3--用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，
怎样做最简单的炒鸡蛋
4--反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
怎样做最简单的炒鸡蛋
5--在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后为止，
怎样做最简单的炒鸡蛋
6--将炒锅放一勺大豆油，
怎样做最简单的炒鸡蛋
7--将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]，
怎样做最简单的炒鸡蛋
8--将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，
怎样做最简单的炒鸡蛋
9--用筷子反复发翻炒，
怎样做最简单的炒鸡蛋
10--放入一小勺精盐后在翻炒，
怎样做最简单的炒鸡蛋
11--这就是炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出，就是一道鲜美的炒鸡蛋。
怎样做最简单的炒鸡蛋
END
注意事项
炒鸡蛋千万不要放水。
自己在家做饭，图得就是方便实惠快速。炒鸡蛋这道名菜，得了，全占了。
食材食谱热量：720(大卡)
主料鸡蛋若干
炒鸡蛋前的准备
热心网友
时间：2022-03-18 06:46
今天就来和大家分享一道辣椒炒鸡蛋的不一样的做法：
【食材准备】
鸡蛋4个，长青辣椒1个，葱、姜、盐、食用油各适量。
【烹饪过程】
第一步：姜切末，葱切葱花。辣椒尽量用这种长的青辣椒，柿子椒皮太厚，做出来不如这种辣椒口感好。
第二步：辣椒洗净，用刀拍两下，去除里面的瓤和种子，然后切粗一点的丝。
第三步：碗中打入4个鸡蛋，放入一小勺盐，把鸡蛋液打碎搅匀。
第四步：把切好的辣椒丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
第五步：锅中烧油，油热后放入葱花、姜末，炒出香味。
第6步：倒入搅拌好的鸡蛋液，倒入后不要用铲子翻动。待蛋液基本凝固，底面金黄时，把鸡蛋饼翻过来，继续煎制。
第七步：大火煎制两面金黄，关火，把鸡蛋盛入盘中。吃的时候用刀从中间切成四块，易于分开食用。
小贴士：
1，炒鸡蛋时放点姜末，可以去腥提鲜，使鸡蛋炒出来后味道更好。
2，鸡蛋液倒入锅中后，不要用铲子翻动，也不要晃动锅，只要静置至底面被煎至金黄就可以了。如果晃动锅具，蛋液碰到热锅的部分都会凝固，那样鸡蛋饼会变得很大，形状也会不规则。
3，掂锅的时候要注意必须一把就把鸡蛋饼掂过来，如果鸡蛋饼折叠了，那就做不成了。如果实在不会掂锅，可以用盘子倒扣在锅中，先把鸡蛋饼转移到盘子中，然后再倒入锅中。
热心网友
时间：2022-03-18 08:20
鸡蛋放盐搅拌均匀，锅一定要热，油温下鸡蛋划开即可
热心网友
时间：2022-03-18 10:12
简单的炒鸡蛋，很多人都炒不好，教你这招，金黄鲜嫩，蓬松口感好
炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？来看看，怎么样才能炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋吧！
所需食材：
鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
制作步骤：
第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固
第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
制作关键点：
1.尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩
2.炒鸡蛋的过程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把鸡蛋炒焦
炒鸡蛋再简单，那人家也是一盘菜呀！用黄油炒出来的鸡蛋你们试过吗？真的是口味鲜美，朋友们也来试试吧！
